你家砧板上的细菌比马桶还多别再这样用砧板

　　对于多数主妇而言，厨房里的砧板往往一用就是好几年。可是，你知道这天天和食物打交道的砧板到底有多脏吗？最近，根据全球卫生理事会委托进行的一项调查显示，砧板隐藏的细菌竟然比马桶多2倍！

你都是这么洗砧板的！

据无锡今晚60分报道：市民成师傅家有个老古董，就是这块银杏木的木砧板，成师傅一家已经用它用了十年了，还别说，真有感情呢。

成师傅妻子华阿姨：

生的熟的都好切的，就这么一块。（记者问）平时怎么洗呢？如果切熟的，用热水烫烫，生的只要洗洗干净。菜切好洗好了，就好吹干了，吹干了放在那儿又不会坏的。

根据调查显示，中国绝大多数家庭都像成师傅一样，只用一块砧板，生食熟食都在这块板上切。专家介绍，肉类家禽等食物，往往带有细菌和寄生虫，如果砧板不及时消*，这些细菌就会接机进入人体内，引起消化体统疾病。

砧板上的细菌跟使用年限有关？

那么居民家中的砧板到底有没有细菌？记者找来三块居民们使用的砧板来进行测试。根据要求，生熟混用的砧板指数低于为通过，到之间为勉强通过，以上则是不通过。这块已经使用了7年的竹砧板的测试结果为，显然已经接近不通过的边缘，不过接下来两块砧板的检测结果令我们更为惊讶。

实验结果显示，使用年数最短的竹砧板，细菌指数却是的，超标2倍以上。专家介绍，砧板有没有细菌取决于平时的清洗，只用清水清洗显然是不够的。

砧板错误使用方法

、很多人使用砧板往往只有一块砧板，肉类、蔬果、熟食等都使用同一块砧板，没有分开区分。

生熟食不分开砧板成细菌的“游乐场”

中国绝大多数家庭都习惯于切生熟食放在同一块砧板上，但是肉类、蔬菜类、家禽等食物往往带有细菌和计生虫。在切这些食物的同时这些细菌就回留在砧板上，如果在将熟食放在砧板上切，那么细菌和寄生虫就借机盘上了熟食这块“过山车”直接进入到人类的口腔，进入胃肠道，引起消化系统和其他疾病。

据了解超过60%的鸡肉含有弯曲杆菌，而弯曲杆菌恰巧是导致人类食物中*的一种常见细菌。很多肉类本身不具有细菌但有寄生虫的存在，在肉类运输贩卖的过程中会携带大量的葡萄球菌、大肠杆菌等。

葡萄球菌经过着砧板这个“游乐场”进入人体类会导致人体的疾病，葡萄球菌会导致胃肠炎、败血症、肺炎等疾病。

据测定在砧板上每平方厘米上有万个葡萄球菌，几万个大肠杆菌，特别一些海鲜类产品掠过砧板这个“游乐场”会留下链霉菌等。大肠杆菌和链霉菌会导致肠道外感染、急性腹泻。

第二、很多人使用砧板很少去消*，更多时候只是用清水冲洗，并没有去真正的消*灭菌。

错误的消*方法：

①用热水烫一下，这是最常见的消*方法。可是这个消*方法并不彻底，没有起到灭菌的作用，相反由于热水的温度这是在砧板的表面，没有达到内部，内部的温度只是升高而已，这样反而给内部细菌的繁殖提供了有理条件。

②切完或剁完肉类用菜刀刮一下，专家提醒说这样根本就是多此一举，没有任何清洁消*作用。细菌是肉眼看不到的，刮一下，只是将表面的脏东西带走一部分。

③用完砧板用抹布擦一下，很多人可能已经给砧板消*过了，又用抹布擦拭砧板，结果又给砧板抹上细菌。抹布上的细菌不比砧板少，擦拭过砧板的抹布在去擦拭其他东西，就给细菌借助抹布扩散大其他东西上。

第三、砧板随意反正灶台上，不悬挂，砧板使用多年满身是伤痕，厨房通风不好阴暗潮湿容易滋生细菌。

砧板正确的使用方法

砧板到底选几块，多久换一次

有的朋友会问想要砧板不变成“游乐场”到底该有几块砧板了，小编的回答是是三块。一块用来切生食，一块用来切蔬菜，那块用来切熟食。如果有宝宝的家庭可以多准备一块砧板，宝宝的辅食制作。

砧板的选用也是有将讲究的，塑料砧板耐用、看就效果好，但是不耐高温易变形，会掉出塑料碎末。

木质砧板接缝较少一般比较耐用，对菜刀的磨损也比较小。但是木质砧板因为是天然木材，容易滋生细菌，产生霉变。同时木质砧板还受木材本身影响外表不够美观。

竹子砧板表面光滑质地轻，不易变形，还具有抑菌作用。但是竹子砧板不能够承受重击。大家在选购是可以根据自身的需求进行，而不是一味的认定那个好。

想要砧板不变成马桶，那么就要据情况更换砧板。专家提醒要时常更换砧板，一般两道三年换一次，或者更短时间也可以更换。

那到底该怎么毁掉这个“马桶”了，正确的消*方法是什么了?

、用水煮砧板，而非烫。给砧板彻底的加热，在高温的作用下，砧板内外的细菌都能够被消灭。煮完后直接放在通风处自然晾干。

第二、刮板撒盐，用完砧板清洗过可以杀一些盐在上面，平时用完砧板但又没打算蒸煮的，可以用这个方法。

第三、药物消*，现在市面上有很多厨房用的消*水，效果都很好。使用方便快捷。

第四、平时厨房注意通风，砧板悬挂在通风处，避免阴暗潮湿滋生细菌。

结语：砧板的卫生状况直接关系到我们的饮食，说砧板是马桶也不为过。我们追求健康的生活要从这些看不到的地方做起，平时注意厨房砧板的卫生，从源头上彻底消灭疾病，毁掉影响我们健康的这座“马桶”。

　　大家在平时的生活中多注意下这些小细节，也许你某天拉肚子就是砧板未消*的原因。分享给身边的朋友注意下家里的砧板吧！

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