专业一角中药学丨银杏的药用价值知多少

银杏出现在几亿年前，现存活在世的银杏稀少而分散，上百岁的银杏树已不多见，和它同纲的所有其他植物皆已灭绝，所以银杏又有活化石的美称。

重要的中药材，，具有活血化瘀，通络止痛，化浊降脂功效，并用于淤血阻络，胸痹心痛，中风偏瘫，肺虚咳喘，高脂血症。

银杏叶

银杏叶的药用附方

1、治高血压、动脉硬化：大动脉炎闭塞性脉管炎心绞痛、心肌梗死、脑栓塞再生障碍性贫血：片（白果叶制剂每片含*酮2mg），每次2片，每日3次。

2、治冠心病心绞痛：

①银杏叶、瓜蒌、丹参各15g，薤白12g，郁金9g，生甘草5g。煎服。（《安徽中草药》）②银杏叶、首乌、钩藤各4.5g，制成片剂。一日量，吞服；或银杏叶水煎浓缩成浸膏片（每片含*酮量约2mg相当于生药0.5g），每次舌下含服1-2片，每日3次。

3、治血清胆固醇过高症：

银杏叶提取主要成分*酮，制成糖衣片，每片含*酮1.14mg，每次4片，每日3次。（2-3方出自《全国中草药汇编》）4、治泻痢：

（银杏）叶，为末，和面作饼，煨熟食之。（《品汇精要》）

5、治小儿肠炎：

银杏叶3-9g，煎水擦洗患儿脚心、手心、心口（巨阙穴周围），严重者擦洗头顶，每日2次。（《全国中草药汇编》）

6、治雀斑：采白果叶，捣烂，搽，甚妙。（《滇南本草》）

7、治灰指甲：（银杏）叶，煎水洗。8、治鸡眼：鲜（银杏）叶10片，捣烂，包帖患处。两日后呈白腐状，用小刀将硬丁剔出。

银杏茶的制作方法：

7-8月份的上午8-10时，求银杏幼树主干、侧枝中部着生的绿色正常叶片，放筐中用清水洗净，摊开晾干，随采随炒，以保质量。

放入锅中待叶片青草气味消失，呈无光泽的黑绿色，手握成团，略有弹性的出锅,，(重复两次)。此茶为绿茶，汤*褐色或淡*绿色，香气浓，余味略苦。

银杏叶的副作用：

银杏叶生品内含有大量的银杏酸，银杏酸有*，未经加工和提取，其银杏酸含量相当高。银杏酸为水溶性成分，直接泡服可引起阵发性痉挛、神经麻痹、瞳孔放大、过敏等*副作用。因此银杏叶在使用时应煎服，通过高温煎煮能破坏其*性成分银杏酸。

银杏叶不能与茶叶或菊花一同泡茶喝。因为茶叶或菊花可以促使银杏叶中的*性物质银杏酸大量析出。从而引起阵发性痉挛、神经麻痹、过敏等副作用。

银杏果

银杏果又叫白果，果实外一层果肉，闻起来有臭味.银杏果含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核*素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带浊、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果,但吃多了容易引发中*现象。因为白果内含有一种叫做氢氰酸的*素，如果生食或者食用过多，很容易引发中*，严重的甚至会导致呼吸困难、抽搐等症状。其果仁特别是白果芯中含有有*成分，不可多吃。

一般情况下，成年人每天食用白果不要超过10颗，而6岁以下的孩子不要吃。因为孩子的身体各项机能没有发育成熟，食用白果更很容易导致中*。即便是煮熟或炒熟后食用也不能过量，食用白果时一定要先去除果仁内绿色的胚。不成熟的银杏果外皮还含有*素，皮肤接触后可能会引起瘙痒、过敏。”

白果中*怎么解*一、白果中*可催吐自救中*者可用手指或其他柔软干净的东西，如消*棉签，鸭毛等刺激咽喉部位，吐出胃内的有*食物;也可以口服大量0.9%的生理盐水，再刺激喉咙突出胃中的*物，以减少*素的吸收。二、白果中*用番泻叶煮水导泻口服番薯叶浸出液，可以起到u虾玫男合伦饔茫5-20克番泻叶放入锅中加清水熬液即可，但是注意熬的时间不能太久，否则会降低疗效。

三、白果中*用中草药治疗1、取白果壳60-克洗净，放于锅中加适量的清水，再熬至水浓，滤去渣滓，放温服用，一次服完，每日1-2剂，疗程可视病情而定。2、取甘草30克，半夏12克，防风15克，一同放置于锅中，加清水毫升，煮取毫升，然后滤去药渣，放温饮用，1次服完，每日1-2剂，连服2-3天，或视病情而定。

生的银杏果比煮熟的银杏果*性更大，所以建议做熟了吃。

银杏果的采摘及处理方法：

熟透的银杏种子会产生果柄离层，只要人爬上树用手抓住枝条轻轻摇晃，或用带钩竹竿伸人树冠之内，钩住枝条基部轻轻抖动，银杏果即可下落。不能下落的种子，说明尚未充分成熟，可隔3～5天后再摇晃1次，即可采净。故银杏果采摘后应堆放在阴湿出，阳光照射不到的地方，平放高度不超过三十公分。如果有条件能放在大缸里，或者放在大的塑料袋里，把塑料袋的口扎进，放在阳光照射不到的地方。这样银杏果的外皮就会自行的腐烂，而且里面的银杏果保存完好，而且放的时间长短都行。

食用方法可以用银杏果炖鸡，做粥，也可以炒熟了吃。

银杏果粥：益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。

做法：银杏果仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。银杏果宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如白果八宝粥、白果绿豆粥、白果沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。

1、椒盐银杏果：做法：取带壳银杏果一碟，用椒盐和银杏果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。

要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。

想要获得更多知识敬请期待下一期

——中药学

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