食是佳品,药为上乘白果

在成都的时候住在一个种了很多银杏的公园旁边，有一次晚班回家路过公园，看到一群人拿着长长的竹竿气势汹汹的往公园里面冲。

当时就给我吓坏了，没有多想紧了紧衣服就往家里赶。

走到大门口遇见看门大爷也举着竹竿往外冲，这才转过头往公园的方向探了一眼，公园边上的几棵银杏树被打的摇摇晃晃，果子噼噼啪啪的就往下掉，树下的大爷大妈们配合默契，打的打，捡的捡。

空气里瞬间就弥漫着一股难以言喻的味道，当时就由衷的感慨，成都人民果然好吃呀！

银杏在我国比较常见，常做行道树，是多个城市的市树，比如成都、徐州、连云港等。

白果，既可入药治病，也可作日常食用。

药为上乘

白果为银杏科植物银杏的干燥成熟种子，在秋季采收，去掉肉质外种皮，稍蒸或略煮后，烘干即可。

主要产自江苏、山东、浙江、广西、四川等地，现以广西等地产者为佳。

“

明代《本草纲目》中记载，银杏“熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊；生食降痰消*、杀虫。”

”

现代科学证明:白果有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用。

中医素以白果治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带、淋浊、遗精等疾病。

女性朋友们注意了，白果还有祛斑平皱,养颜美容的作用呢。

陕西西安古观音禅寺内有一棵传说多年前唐太宗李世民亲手栽种银杏树，“*袍加身”沾染帝王之气，引得无数游客慕名前往，参观队伍可绵延数十米。

看图片就觉得意境很高，这图片上遍地金*银杏叶，不由就想起近代发现银杏叶也有很大的药用价值，银杏叶含有的*酮、内酯等成分可以治疗心脑血管疾病等。

要是能坐在这厚厚金*色落叶上参禅，摆上一个小桌子和僧人们交谈，或者和三俩知己在这千年银杏树下谈论一下人（chui）生（chui）感（niu）悟（bi），一阵风吹来，簌簌的*叶像金雨一样洒落，那景色即使是想想也是很美的。

选购方法

白果，成熟时，采收后，需去掉外层的肉质种皮，有的将其堆积起来或用水浸泡，使外层种皮腐烂后，除掉外种皮，后干燥，即得到有白色的坚硬中种皮的白果。

选购白果也有讲究,一般方法有三:

?看色：壳色洁净光亮、核仁鲜绿者新鲜,壳色灰白粗糙、有黑斑点的为陈货;

?摇果：取银杏用手摇晃,如无声音,则果仁饱满,反之,果仁干瘪、萎缩、质差;

?水沉法：将银杏放入水中,浮者为残次果,沉者为好果。

白果有小*

白果，有小*，不可多食。

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《本草纲目》说：“多食令人胪胀。”

”

亦有医家言：“多食壅气动风。小儿食多昏霍，发惊引疳。同鳗鲡鱼食，患软风。”

的确也有实例表明，食用白果可能导致中*，引起呕吐、腹痛、腹泻、抽搐、烦燥不安、呼吸困难等症状，且小儿更易中*。

严重中*个案（即进食大量银杏）的病人或易受银杏*素影响的人，可能会失去知觉，甚至死亡。

对于白果中*的防治，应遵循以下几点：

?食用白果必须清除绿色胚芽部分,已发芽的银杏种仁切忌食用,*性物质主要存在于绿色胚芽中。一次食用生白果的数量，一般不要超过10颗。

?不要吃那些种仁发育不良的银杏种子——“浮头白果”。这些种子的胚乳营养少，还可能暗藏有害成分。

?出现白果中*时，主要采取呕吐疗法，使用催吐剂，尽快清除已经下肚的食物。

食是佳品

国人对于吃食从古至今都深有研究，甚至可以说是有股子执念。

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南宋诗人杨万里有诗咏银杏：“深灰残火累相遭，小苦微甘韵。未必鸡头如鸭脚，不妨银杏伴金桃。”

”

鸡头指芡实，将银杏埋在火灰里烤熟，银杏会噼啪炸壳露出青嫩种仁，嚼之微甘又苦，软韧鲜香，别具风味，胜过鸡头米。

银杏的吃法很多,有简单的也有复杂的，这里就给大家介绍最简单的几种：

椒盐白果

做法：将椒盐与白果仁一同放入锅内炒熟，就是一道特别的小零食了。

注意要即炒即吃、趁热食用才能充分感受到它的可口清香哦。招待朋友，犒劳自己都是不错的选择，不过记住，每次不要多做，以免贪吃美味引起食物中*。

炉炸白果

做法：将十来个白果放入微波炉高火加热，听见炸裂声熄火，用信封或饭盒装好，加热。

个别没炸开也可以不管，先拿炸开的出来吃。（灵猫法师推荐，边说边流口水）

白果粥

做法：银杏6-10粒，去壳后用沸水烫，去除内种皮，放入少量冰糖，粳米2两，加水，以文火慢熬。

冬夜里来上一碗，香香甜甜，清肺益脾呢。

银杏还适宜与其它谷物相配，有时间试一试银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥……点缀冰糖，淡甜清香。

现在有人又发现了白果的新吃法,将白果去除种胚后,研碎,冲开水,再加糖直接饮用或与牛奶一起饮用。

听说,这种吃法,只要坚持每天少量服用,还具有明显滋补养身的作用呢。

文中也有说过白果有小*，所以不能多吃。身体是革命的本钱，你要学会节制呀，不要贪吃，不要贪饮，早睡早起，少熬夜哦～～