康泰之州秋意浓,寒露起,ldquo
金秋十月，老家家前屋后的白果树上，
挂满了金灿灿的果实，
像一只只小鸭子的*脚掌~~
还记得小时候，心灵手巧的妈妈，
把它的果核炒成“开心果”哄我们开心。
现在，最亲切的乡音就是——
小伙伴们，你妈喊你回家打！白！果！
可是提到白果一言不合
就说人家是“笑里藏刀”的小零食
这简直是植物界的“窦娥冤”啊
咱泰州是盛产大佛指白果的银杏之乡
小编火速推来“谣言粉碎机”
为银杏果一洗清白
银杏这么吃最美味，这么吃最营养
那到底怎么吃安全呢？
点击视频听听专家是咋说！
专家说，按照过敏量来计算，吃得太多才会出现过敏反应。有过敏体质的人，吃的时候注意就行了。小孩子一次不可吃多，先少量等慢慢适应了再酌情加量。
临床认为，食用银杏中*是由于 引起的，其实 在银杏中的含量很低，低于国家任何含有 的标准，而且 是水溶性的，经过水煮后再吃是没有问题的。
小伙伴们这下放心啦！
秋意浓，白果熟，泰州大佛指银杏果：亦食亦药恰逢时～～
寒露秋燥食白果，银杏果仁营养丰富。对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量、带下、白浊等疾病具有良好的医用效果和食疗作用。小编安利～～现学现卖，放手去做白果大餐吧！学几招拿手菜，回家哄妈妈开心啊～～
微波炉炸银杏将白果放在信封里，再放入微波炉炸，既方便又不会弄脏微波炉。至于加热时间，小伙伴们听到有炸开的声音，基本就可以停止咯。
银杏雪梨鲜奶食材：白果10克，雪梨1个，牛奶毫升，蜂蜜适量。
做法：1.将白果去壳，用开水烫去衣去芯;雪梨切块待用；2.将白果和切块的梨放入锅中，加清水适量，用小火将白果煮1小时左右至熟透；3.加入牛奶后煮沸，用蜂蜜调匀即成。
营养点评：此甜品常喝可润肤，适合秋冬干燥引起的皮肤起皮瘙痒。
银杏虾仁食材：白果50克，虾仁80克，葱、食盐、食用油、料酒适量。
做法：虾仁剥去肠泥洗净备用，葱切葱花，白果用温水浸泡2—3小时后去掉表皮和胚芽；油热锅入虾仁炒，待呈红色，放白果、加调味料迅速翻炒，起锅前再入葱花炒一下即可盛盘。
营养点评：此菜可润肤，改善体力不支。
银杏炖鸡或鸡蛋食材：鸡半只，白果50克，食盐适量。
做法：1.白果先用温水浸泡2—3小时，之后去掉表皮和胚芽;鸡砍块在沸水中飞水后捞出；2.把鸡块放进砂锅加入适量清水，放入1中的银杏，大火煮沸后，撇去浮沫，关至小火，小火慢炖后加入食盐调味即食。
营养点评：咳嗽发热、呼吸不畅等朋友可食用。
干贝银杏食材：主料：白果、干贝；调辅料：火腿末、精盐、味精、白糖、色拉油、麻油、鸡汤。
做法：
1.白果净料焯水至熟后打成茸泥状加入适量精盐，味精搅拌均匀后备用。
2.干贝清水泡洗，取出加鸡汤上笼锅套汤，二至三次干贝发透捞出，撕成细丝状备用。
3.炒锅上火，放入适量色拉油加热，投入白果泥炒至酥松，投入干贝丝、精盐、味精、糖，再略炒。
4.淋麻油起锅装盘，撒上火腿末即成。
营养点评：祛痰散瘀、清痤软坚、泽肤美容。
植物四宝食材：主料：净白果、草菇、玉米笋、胡萝卜。调辅料：蚝油、精盐、鸡精、味精、色拉油、淀粉、高汤、麻油。
做法：
1.修料：玉米笋、胡萝卜修成橄榄形，白果略拍，草菇修选整齐。
2.将四种原料分别用高汤焯水，捞起沥水后下锅，小火煨2—3分钟，加水淀粉成玻璃芡再分别排列在盘内备用。
3.炒锅上火，放色拉油、蚝油、高汤、精盐、鸡精、味精调口，淋入盘内。
营养点评：富含植物蛋白质、 酸、膳食纤维及B、E族维生素，具有健胃补脾，清热解暑，降脂降压，防癌抗癌之作用。
四子捧寿原料：蹄膀、冰糖、白果、松仁、红枣、南瓜子仁、盐、酱油。
做法：
1.将蹄膀皮毛镊净，再用清水浸泡2小时，白果去壳、衣，红枣洗净泡软。
2.蹄膀焯水后洗净，放入锅中加水，冰糖、酱油、盐大火烧沸，小火至酥烂，再加入白果、红枣、松仁、南瓜子仁同焖片刻，装入大汤盆，淋上原汤即成。
营养点评：滋阴养胃，清肺补血，滋五脏之阴，清虚劳之热，养胃生津，嫩肤美容。
松炸银杏原料：主料：净白果；调辅料：鸡蛋清、熟米粉、面粉、芝士粉、花椒盐、炼乳(奶油)、色拉油。
做法：
1.制糊：蛋清、米粉、面粉、芝士粉调制成蛋泡糊。
2.白果略拍，加入适量的精盐。去干水份，撒上干淀粉，逐粒裹蛋泡糊下油锅，炸至牙*色，捞出码盘。 3.上菜时配椒盐，炼乳(或奶油)沾以佐食。
营养点评：清热解暑、降血压、引疳解酒。
银杏稚鳖食材：主料：白果、马蹄鳖；调辅料：火腿片、冬笋片、高汤、姜片、葱花、精盐、味精、白胡椒粉、*酒。
做法：
1.马蹄鳖宰杀，开水烫皮洗净备用。
2.净银杏出水去皮，火腿、冬笋修成菱形片备用。
3.将马蹄鳖放入盅内，肚皮向上，放白果、火腿片、冬笋片、姜片、舀入调口高汤。盖上盅盖，上笼蒸三十分钟。
4.每盅分别撒入白胡椒粉即可。
营养点评：补气益血、滋阴润燥、适用于防治虚劳赢弱、素体虚弱、心悸气短、头晕目眩、耳聋耳鸣、四肢乏力等疾病。
八宝葵花食材：主料：白果、糯米、鲜梨、桃仁、蜂蜜、鲜藕、蜜枣、淮山药。调辅料：荷叶、鲜桔瓣、猪油、白糖、精盐。
做法：
l.取白果净料焯火至熟，三分之一切成米粒状．三分之二片成两瓣备用。
2.糯米洗净，冷水冲浸泡十分钟蒸熟，加银杏粒及熟猪油、糖拌匀待用。
3.扣碗一只，内壁抹熟猪油、贴白果瓣，银杏糯米饭、盖上荷叶，上笼锅蒸二十分钟。
4.荷叶一张修剪成葵花形状，带水浸烫后铺盘内。将蒸好有白果糯米饭扣上，四周衬一圈鲜桔瓣，浇上糖汁即可。
营养点评：富含植物蛋白质和脂肪及钙、磷、锌、铁等微量元素，具有健脾补胃，温肾助阳、防治心脑血管病之作用。
翡翠芙蓉食材：主料：净白果、鸡蛋清。调辅料：精盐、味精、淀粉、色拉油、高汤、麻油。
做法：
1.制芙蓉：蛋清加高汤、淀粉、精盐、味精搅拌均匀。炒锅上火、放色拉油、烧至二成热，倒进蛋清，小火加温，用手勺轻搅成片状，待浮起，下漏勺沥油即成。
2.炒锅上火：放油，倒进白果、略炒、下芙蓉、放精盐、味精、高汤、淀粉、淋麻油、起锅装盘。
营养点评：益气补虚，清痤软坚，尤其对治疗头面癣疮、乳痈溃烂等疾病有功效。
佛珠银杏食材：主料：净白果、豆腐；调辅料：药芹、蛋清、香菇、红绿樱桃、精盐、味精、糖、色拉油、淀粉、麻油。
做法：
1.制佛柱：豆腐成泥，加淀粉、精盐、味精、蛋清搅匀，三分之一白果及冬笋、香菇成粒状，搅和上劲，制成小圆柱形，上茂锅小火蒸熟，取出，略修成形，置盘，用白果泥在表面裱“佛”字。
2.制佛珠：银杏用糖水煮熟、药芹梗出水。用药芹梗将银杏、红绿樱桃串成佛珠形，略浸糖卤，取出围在佛柱上即可。
营养点评：温肺益气，定咳喘，降痰浊，延年益寿。
小编只能帮到这里啦，大家动手试试吧！
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