原来蓝莓的白果霜这么重要,千万别再这样洗

1.蓝莓白果霜，千万不要洗掉。

蓝莓表层的白霜是天然形成的蓝莓果粉，含有丰富的营养物质。这层白霜是蓝莓新鲜的标志，蓝莓品质越好，果粉就越多。所以，千万不要洗掉这层白霜。食用蓝莓时，只需用清水洗去蓝莓果子表面的粉尘即可。然后就可以直接连皮带籽一起食用了！

有人误认为蓝莓上的白霜是农药，一定要洗干净，不然吃了会中*”的谣言。其实，是你冤枉这层白霜了。蓝莓外皮上的“白霜”是其生长过程中自然分泌的糖醇类物质，对人体没有任何危害。果粉不溶于水，主要作用是保护果实防止水分流失，防止表面细菌滋生和侵染。所以蓝莓的白色果粉越多越新鲜。

2.蓝莓的营养成分

蓝莓的具有非常丰富的营养价值，富含蛋白质、维生素、矿物质等。据测定，每蓝莓中含有蛋白质0.5g，其中酸种类多达20余种，其中含有人体所必需的8种酸；维生素种类多样且含量丰富，每g蓝莓中含维生素A为9mg，维生素C为9mg，维生素E为1.7mg；矿物质如钾、铁、锌、钙等也非常丰富。

值得一提的是，蓝莓果实中还含有花青素、*酮、多酚、原花青素和熊果苷等物质。花青素是的抗氧化剂，每g蓝莓果实含花色苷高达~mg，比维生素C和E的抗氧化性能更好！

3.缓解视觉疲劳，保护眼睛。

“护眼 ”这个称号，蓝莓可以说是当之无愧。有研究发现，蓝莓的花色苷可以激活视网膜酶，能够活化并促进视红素的再合成作用，保护人体视网膜细胞免受*性损伤。有数据显示，经常吃蓝莓可使老年性*斑变性危险降低38%。

因此，天天对着书本努力学习的学生，对着电脑工作的办公族，都可以常吃些蓝莓，来改善眼疲劳，缓解视力的衰退。

4.延缓衰老，美容养颜。

人体衰老和自由基密不可分，当细胞代谢时会产生过量的自由基，加速衰老。蓝莓富含花青素，具有很好的抗氧化功能和自由基清除能力，其抗氧化强度是维生素E的50倍，是维生素C的20倍，可以说是迄今为止发现的最有效的抗氧化剂之一。

而且蓝莓中鞣花酸有抑制酪氨酸酶过剩的作用，减少黑色素生成，美白皮肤。多吃点蓝莓，能够有效防止皮肤松弛，保持皮肤年轻健康，达到美容养颜的效果。

蓝莓预防衰老的秘密就是在蓝莓皮上的那一层白颜色。蓝莓的皮里面含有很多的花青素，花青素是这个世界上的可以抵抗衰老的物质。这是一种可以抗氧化的神奇物质，只要我们可以抗氧化，就真的可以实现延缓衰老，美容养颜的功效。

5.增强免疫力

蓝莓中丰富的钾能够促进造血，参与解*，增强机体抵抗力；花青素能够激活免疫系统，使血清免疫球蛋白免受自由基的侵害，激活巨噬细胞，增强人体免疫力。

6.降低血糖

蓝莓能够帮助降低血糖，这是通过大鼠实验得出的，具有一定的参考性。通过大鼠实验得出，蓝莓花青素可以明显降低糖尿病大鼠的血糖，改善血液中的糖化现象。

7.储存方式

买回来的新鲜的蓝莓不要清洗，直接放在冰箱里即可。温度1-3°C,可以放置3-7天。运输过程中也要保持10°C一下。常温下，采用小包装鲜果可保存两周不会改变原来风味，如低温保存其鲜险期会更长。

蓝莓食用禁忌

蓝莓和牛奶：

蓝莓是不可以和牛奶制品的食物一起食用的，要不然会引起肚子疼痛和腹泻，不消化这样的后果的，因为蓝莓属于含维生素非常丰富的水果，而维生素要是和满是蛋白质的牛奶一起食用的话，是会让蛋白质发生凝固的化学反应，这样的话人体势必不能很快将其吸收，所以蓝莓和牛奶一定不要同食。

蓝莓和香蕉：

蓝莓和香蕉两种都是属于寒性食物，而要是一次吃了两种寒性食物的话，是会引起体内寒气过重的现象的。要是体虚胃寒的人因为不知道而吃了蓝莓和香蕉，势必会引起严重的腹泻，严重的话还会四肢发冷，或是患上慢性肠胃炎等病症。

蓝莓和豆制品：

蓝莓是不可以和任何豆制品同食的，像是*豆，黑豆和红豆等豆制品都是含有行傲的钙质。蓝莓中的要是和钙遇见了之后，会让钙质起到相反的作用。不仅仅不能补钙，反而还会影响钙质的吸收，给身体造成负担。大家要是喝完红豆汤这样的豆制品之后，要是想吃蓝莓的话就一定要等上两个钟头。

因人而异，以上也是指相对使用量，食用少许一般也不会有问题。不过，蓝莓虽好，大家也不要多吃哦。

作者Aida

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