一起学煲汤几种广东人常喝的靓汤

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香菇*花菜炖杏仁汤饮材料:银杏仁80克，豌豆仁、干香菇各60克，干*花菜30克，湿淀粉5克，高汤毫升，植物油、食盐、白糖、味精、酱油、香油各适量。汤饮制作:1.银杏仁和豌豆仁分别洗净；香菇泡发后切成小块；*花菜用冷水泡发后切成段。2.锅内倒入植物油烧热，放入银杏仁略炸一下后倒入漏勺。3.原锅留少许底油，放入银杏仁、豌豆仁、香菇、*花菜一同翻炒，注入高汤烧沸，调入食盐、白糖、味精、酱油，以小火慢炖10分钟，用湿淀粉勾芡，淋入香油即可。猪胰淡菜汤汤饮材料:猪胰1条，淡菜50克，食盐适量。汤饮制作:1.猪胰洗净后切成块；淡菜用清水浸泡20分钟后洗净。2.锅内倒入清水烧开，放入猪胰焯烫片刻后捞出。3.将猪胰放入沸水锅中，加入淡菜用文火煲煮至熟透，调入食盐即可。牡瓦鸡肝汤汤饮材料:鲜牡蛎克，鸡肝1个，瓦楞子粉15克，花生油、食盐各适量。汤饮制作:1.将牡蛎去壳，取肉洗净；鸡肝洗净切开；瓦楞子粉备好。2.将牡蛎肉和鸡肝放入锅内，倒入清水烧沸，捞出牡蛎肉和鸡肝待用。3.花生油倒入锅内烧热，下入牡蛎肉、鸡肝和瓦楞子粉拌炒3分钟，倒入适量清水煲煮1个小时，用食盐调味即可。剑花煲猪肺汤汤饮材料:剑花干品30克，猪肺克，生姜、盐、葱花、胡椒粉各适量。汤饮制作:1.将猪肺用清水灌洗干净后，切粗件；剑花用水稍浸洗净。2.将猪肺和剑花放进锅内，加进适量清水。3.先用武火煲沸后，再用文火煲煮1小时，用食盐、胡椒粉调味后撒上葱花即可。南杏参地老鸭汤汤饮材料:南杏仁12克，*参30克，熟地*30克，川贝母12克，老鸭1只，葱、生姜、食盐、生油各适量。汤饮制作:1.南杏仁用开水烫去衣，*参、熟地*、川贝母洗净，稍浸泡片刻，老鸭洗净斩件。2.把材料与葱、生姜一起放置瓦煲内，加入适量清水，武火煲沸后，改为文火煲约3个小时。3.调入适量食盐和生油便可。腐竹白果猪肚汤汤饮材料:猪肚克，瘦肉克，腐竹25克，白果仁25克，生薏苡仁25克，熟薏苡仁25克，荸荠4个，食盐、生粉各适量。汤饮制作:1.先将猪肚上的脂肪去除，翻开用食盐、生粉揉捏擦匀，洗净；重复一次，洗干净，放滚水中滚片刻，取出再洗净。腐竹折段，荸荠切片，瘦肉洗净，用沸水烫一下并切好。2.在锅内烧滚清水，将猪肚放进去煲约1小时，加入其他材料再煲1小时。3.用食盐调味即可。

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