90年代一斤50元,如今9月成熟没人摘,

如今坚果已经成为日常生活中常见的零食，但其实坚果（这一概念）被大众所熟知也才10多年的事情，并且是由核桃引领的。那时候核桃的种植面积还不大，市场仍供不应求，它凭借补脑、高营养等价值很快走红，那时候是既有价格又很好走量，如今不少种植户回忆起当时那种盛况，都只剩叹息。其实在核桃爆红之前，有一种比它更火的坚果，曾引发农民们大量种植，在90年代曾卖到一斤50元的高价，它就是银杏果（俗称白果）。

在上世纪90年代，以当时的消费水平，一斤50元可谓是天价，而银杏果又何德何能呢？

作为我国传统树种，银杏并不是幸运的，因为纯野生的银杏并不多，如今常见到的银杏很多都是人工种植或人工种植沦为野生的。由于银杏的树干结构紧密、材质轻软、呈淡*色且富有光泽，是珍贵的木材，以前经常遭遇砍伐，如今已经成为濒危物种了。而银杏果子在90年代（96年前后）卖那么贵则是由于银杏的稀缺，而果子在市场上受到认可，可以说是最早火起来的高端坚果。

那时候银杏果价格高，也吸引了很多农民投入种植，每年靠卖银杏果就能获得丰厚的收益，但后来种植的人越来越多，银杏果的价格就持续的下跌。因为通过嫁接的方式银杏树4-5年就能挂果，到了03年的时候，银杏果的价格已经跌到了10元左右，此后互联网资讯传播越来越快，人们逐渐认识到银杏果具有一定的*性，不能多吃，更加剧了银杏果的价格下滑。

如今银杏果的价格只剩下3、4元一斤，基本都是用于入药，市面上已经很难再看到作为坚果售卖的银杏果了。因此即使是人工种植的银杏果，在每年的9月份成熟也基本没人会去采摘，哪怕树上是一副丰收的景象，也没有采摘的动力。

因为银杏树生长速度快，而且树枝茂密，要上树采摘也是有一定的难度，在没有高价的情况下，都是吃力不讨好的活。然而作为濒危植物的银杏，已经成了保护植物，并且它具有很好的观赏性，所以在很多景区都成为了特色树种，尤其是年限长的，在秋季落叶就会成为一道美丽的风景。

不过现在仍有很多人对银杏有深厚的感情，所以当银杏果成熟自然掉落的时候，仍会去捡。包括很多城市公园，尽管银杏果成熟掉地上之后具有一定的刺激性气味，一般人难以接受，但仍是有很多人去捡，仿佛捡到就是赚到一般，总能看到人们扎堆在银杏树下捡拾的场景，人们会戳烂银杏果的果肉，只留银杏果的果核，回去晒干取出果仁食用，所以这些被捡回去的坚果基本都是当成坚果食用的。

虽然银杏果具有一定的*性，但它的营养和药用价值还是受到人们的肯定的，很多人依然坚信只要控制食用数量，就不会有不良影响。银杏果含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、糖类，以及核*素、胡萝卜素、维生素C、钙等多种微量元素，同时具有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小编等功效。所以价值方面是非常值得肯定的，只是它的*性已经盖过了它的价值，让人们不愿过多食用，才限制了发展。

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