转化项目银杏甙元*酮生物转化及提取纯化技

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银杏叶总*酮的提取在中国常以水、乙醇、 等作为溶剂提取，国外发达国家以 等作为溶剂提取，但国外没有见到以生物酶法转化甙元*酮的报道和产品。水浸提取成本低，但提取率也低；而用乙醇等有机溶剂提取成本高。由于银杏叶中的总*酮几乎都被以 为主体的细胞壁所包围，这些细胞间尚有原果胶粘结。因此应用以 酶和果胶酶为主的复合酶液对银杏叶进行酶解，然后用水提取，可以大大提高总*酮得率。*酮苷类化合物曾一直被认为只有通过结肠菌丛代谢才能被吸收，但后来证明某些*酮苷可以被小肠黏膜的转运进入肠壁上皮细胞，继而被其中的β-葡萄糖苷酶水解后吸收，或者被小肠绒毛边缘的LPH解成为苷元后吸收。目前，糖甙型*酮的水解和酶水解，其中酸水解效率很高但容易破坏苷元的结构、银杏叶中的其他活性成分并且带来环境污染；而酶水解因其条件温和，水解的效率也很高，可以避免酸水解的缺点，是一种有前景的方法。采用生物酶法可有效提取银杏叶中水溶性和油溶性有效成分，所得产品在保健食品、调味料、糕点、面包、清凉饮料、化妆品、药品等方面，应用范围很广。

拟采取的转化方式：其他

应用推广的已投入情况：万元

资金需求额：万元

融资用途：市场开拓

（图片只是示意图）

联系人：陈世滨

-，

电子信箱：service

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