白果炖排骨滋阴润燥养肺补胃

新鲜白果上市了，看到没忍住就买了几斤回来，白果的药用价值很高，虽然带着微微*性，可只要烹饪熟并且适量食用，好处还是很多的，炖排骨是其中一种做法，比较温润，也比较清爽，汤清料明，香软的排骨，白果入口微微苦凉，配上一口清润的汤，滋阴润燥、养肺补胃。”

主料：

排骨(小排,g)，姜(一小块)，枸杞(少许)，料酒(一大勺,15ml)

调料：

白果(新鲜含壳,g)，枣子(三两个)，盐(少许)

步骤：

1.新鲜白果，称量出g来，

2.可以用核桃夹去壳，先把硬白壳去掉，

3.把包裹着果肉的红皮去掉，用手搓一搓，皮就容易去掉了，或者还可以用温水浸泡2min，用手搓一搓，皮自然就能脱落。

4.剥得干干净净白白胖胖的白果，

5.准备好食材，

6.用料酒腌制排骨15min,

7.把枣子、枸杞用水泡一泡，去去杂质，

8.把腌制好的排骨和切小块的姜一起焯水，

9.待血沫浮起，把排骨捞起，冲洗干净，

10.把所有材料一一放进锅里，

11.放凉水，微微莫过排骨即可，撒上少许盐，盖上盖子，炖煮2小时即可，

12.美味的排骨白果汤出锅。

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