植物活化石银杏

植物活化石——银杏

提到银杏，你肯定会想起大路两边两排整齐的银杏树，以及铺盖地面的*色银杏叶了吧。这几天38教上坡处的银杏树也渐渐披上了*色的大衣。接下来我们就来聊一聊植物界的骨灰级植物——银杏

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美丽独特的扇形

△银杏叶

银杏独特的扇形叶片无疑会勾起了人们的芳心，每当秋冬之际，银杏泛*，一片片金色的“小扇子”从树上飘落下来，总能吸引我们的目光。当然，对于银杏的喜爱自古有之。欧阳修曾获得好友所赠送的银杏叶，便赋诗道：

鹅毛赠千里，所重以其人。

鸭脚虽百个，得之诚可珍。

（因为银杏叶像鸭脚，因此银杏别名为鸭脚子）。从友人赠送的礼物足以看出，古人对银杏的喜爱也是不要不要的。

△银杏（Ginkgobiloba），银杏纲银杏科，又名公孙树、鸭脚树、蒲扇

我们喜爱银杏，但却很少人知道，这独特的叶子背后讲述了这位“孤独老人”的漫长故事。

很久很久以前，地球上有很多扇形叶的植物，但随着第四纪冰川的侵袭，它们纷纷倒下，被碾为尘土,只有银杏纲的银杏逃过这场浩劫，继续在大地上繁衍。直到今天分布于世界各个角落。这一漫长过程，足足经过了上百万年，甚至上亿年的历史。

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植物界的长寿树

植物学课上，老师一定会提到世界五大行道树，其中之一就是银杏。人们之所以选择银杏作行道树，原因是有很多的。

首先，银杏寿命极长，病虫害少。在我们国家，千年银杏都不算新鲜，超过五百年的就更是常见了。就因其寿命长，人们给它起了另一个名字——公孙树。从树苗开始，到稳定产果，足足要经历30-40年或者更久。因此你现在栽下一颗银杏树苗，可能要等到我们成为爷爷奶奶辈的时候，才能吃到它的果实。

△道路上铺满了银杏的落叶

另一个原因，银杏是雌雄异株的植物。我们可以通过看花来辨别雌雄株。

△雄花序

△雌花序

雄株不能“结果”，因此在路边种上一排雄株，就可以免去处理果子落下砸到人的尴尬。

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臭臭的美食

银杏，我们食用的主要是它的种子。市场上卖的白果主要是它的胚乳部分。

买过或者捡过银杏种子的同学可能会对它的味道记忆犹新，成熟的果实能散发出一种臭臭的味道。这种特殊的气味主要源自其外种皮的多种脂肪酸。

当然，虽然它有异味，但丝毫不影响它的美味儿。白果的胚乳富含淀粉，味道甘美，还能抑菌杀菌，降低血清胆固醇。同时，它还可以降低脂质化水平，减少雀斑，美容养颜。根据现代医学研究，它还具有抗活性基因，能保护脂质不受自由基的。

不过，白果虽好，但却含有微量*素——氢氰、腰果酸……通过煮或烤，可以使其中有*成分挥发，大量降低*性。所以，白果不能多吃，更不能生吃！

本期：植物活化石——银杏

内容：素质拓展部

排版：新闻网络部

素材：素质拓展部

监制：郭鹏宇、皮静、陆雨

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