刚出的,速看家里的砧板出事了,记者爆出
砧板：捶、切、剁、砸东西时垫在底下的器物,一般用在烹调上。越来越多的家庭开始用竹砧板来代替老底子的实木板。但是您想过这些竹砧板都是用什么制成的吗？真的如看起来这么高级吗？
为什么竹砧板便宜？一位批发商道出了原因！超市在大型超市，砧板价格跨度很大，其实 的天然竹砧板一块只要十几元，而进口的整木砧板至少需要三四百元。
记者发现，除了一些进口厨具，超市里的砧板大多以竹砧板为主，在这些竹砧板上大多都写着这样的“整竹砧板”的字样，宣传词上写着“百分之百竹材”“取材优质毛竹，精致密实”，还有一些外包装上标明“表面0胶水”。仔细观察不难发现，这些竹砧板上的纹路错落有明显的拼接痕迹，而砧板中间的材质也和表面颜色不太一样。
小商品市场在小商品市场，批发的也大多是竹砧板。一位老板告诉记者，竹砧板的价格根据大小从十几元一块到二十多元一块不等，而实木砧板 的也要五十元一块，加上竹制砧板相对木头砧板不易发霉，现在大多数家庭选择的都是竹砧板。而在另一家店里，老板索性已经不卖实木砧板了。
同样，这里的竹砧板也有着明显的拼接痕迹。
不论是商场还是批发市场，实木砧板的价格都至少在竹砧板的三倍以上，一位批发商道出了原因。
批发商：这种东西为什么这么便宜，因为人家做竹地板，下面的下脚料，这一块地板裁完以后，这个地方剩这么多，扔掉可惜送去做成菜板。
记者实验：用机器切开后，表面光鲜亮丽的竹砧板原形毕露，内里很是不堪！在网上砧板更是五花八门价格参差不齐。那么这些表面看起来光鲜的砧板，究竟“内心”夹着怎样的材料呢？记者在网上和超市买了四块竹砧板和一块实木砧板后，这五块砧板被送往实验室，等待切割??
△砧板切割实验
①切开 块竹砧板，里面的夹心虽然是竹材，但是颜色反黑与表面形成鲜明对比。
②切开第二块竹砧板，夹心材料变成了一块块有些发黑的碎木头，这些木头被厚厚的胶水粘在竹子上。
③而当切到第三块时，里面的材质另人担忧。当电锯将竹砧板切开，一块烂木头赫然出现在眼前。这还不是最糟糕的...
④切开第四块竹砧板，夹心又发生了变化，使用的是毛茸茸的密度板。
⑤五号实木砧板采用的是整块的木头，没有夹心。
市面上购买的表面光鲜的砧板，切割开后内里却是各种下脚料！
这样的砧板是否有害？记者也将这些砧板送往了实验室进行检测！在杭州市场上分别买了5块不同价位的砧板，其中4块竹子的，块实木砧板。魏先生将这5块砧板送到了杭美实验室进行检测。
经过萃取与检测后，5块砧板中的 含量出炉了。除了实木砧板，4块竹制砧板 含量都不容乐观。
老爸检测创始人魏文锋：
2号、3号、4号都是超标比较严重，2号.2mg/L，3号0.8mg/L，4号.0mg/L，号接近临界值0.5mg/L，5号实木的很好，小于0.mg/L，几乎没有。
由于我国目前对于竹砧板还没有相关标准，实验使用的是林业部制定的木砧板标准， 含量不得超过0.5mg/L。实验结果显示，4块竹砧板中，3块都是 含量超标！5块砧板中填充物为密度板的竹砧板超标最为严重，超过国家标准的2倍多。
的危害大家也都知道， 是致癌物质，也是一种诱因，可以诱发疾病，长期吸入 不但会降低人体免疫力，而且还会影响人正常的各种机能。
而除了 超标，魏先生发现砧板的质量也令人堪忧。
老爸检测创始人魏文锋：
我特地剁了一下肉，表面就裂开了，那它里面的东西就会跑出来。
杭州杭美质量技术服务有限公司高级检测工程师罗建：
首先 是溶于水的，我们在切菜的时候通常会把 带到我们要切的或吃的东西里面。
罗工告诉杭州台记者，相比起 超标，更令人担忧的是，目前国家没有相关标准，因此无法开展自查与监管。
竹砧板存在 超标的问题，市面上的实木砧板是不是就令人放心了呢？记者在一些批发市场发现，其中一款成都厂家--群英光明厨具砧板厂生产的砧板只有厂名和QQ号，没有厂址生产日期等信息，属于三无产品，调查记者在成都一个小镇上找到了这家厂。
走进工厂，在这个00平米左右的厂房里堆满了各种形状的砧板雏形，一位工人正在将木材打磨成砧板的形状。但是这些砧板光是从颜色来看就与批发市场里卖的经过包装的产品不一样，颜色要浅得多，这是怎么回事呢？
△实木砧板染色
染色！工人们轻描淡写的一句话说出了其中的门道，所谓的红铁木都是染色而成的。
这些工人直言不讳，铁木都是用伐木以次充好。砧板被打磨光滑后，最重要的染色工序就开始了。工人们使用的染色剂主要有两种成分，日落*和焦糖色素，把两种色素用自来水简单地调和在一起搅拌均匀，就可以开始给菜板上色了。用电风扇将染料吹干，再装进塑料薄膜里贴上标签，一块缅甸铁木砧板就完成了。
折叠砧板-注意事项使用塑料菜板时， 不要用来切很烫的熟食，因为高温会加速有害物质的析出；每次用过后， 用50至60℃的热水冲洗，洗完马上晾干。而其他菜板也应在切菜后，及时洗干净并把水擦干，清洗后放在通风处竖放或挂起，不要紧贴墙放或平放，否则另一侧晾晒不到，很容易滋生霉菌等致病菌。木质和竹制的菜板每天切完菜后，也 给菜板消消*，可以采用以下方法：洗烫法，用硬刷和清水刷洗菜板，再用沸水烫一下，放在阳光下晾晒，不给细菌以栖息之地；刮板浸盐法，每次使用菜板之后(特别是剁肉馅后)，刮去表面的食物残渣、余汁，用清水刷洗，然后放入盐水（浓度5%左右）中浸泡2小时，再取出晾干，这样不仅可以杀死细菌，还能防止菜板干裂。
折叠砧板-选购目前市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的，但合格的竹菜板应是天然植物制成，材质较为结实且不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方便。因竹菜板容易风干，不容易发霉，有异味，是很好的选择。美中不足的是，竹菜板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以 用来切菜或水果，剁肉则不太适合。
木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。此外，木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。因此，木制菜板在使用前 用植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。[]
塑料菜板多以聚 、聚 等制成，不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗。塑料菜板不耐高温，热的东西放在上面切，很容易变形。有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用甚至有致癌的危险；而有些质地粗糙的塑料菜板，还容易切出碎末，随食物进入体内，对肝、肾造成损伤。
注意现在很多商家为了提高木质的硬度用高铅泡木，这样可以提高木的硬度，做家具是可以的，但这种木材被用来做砧板那后果就很严重了，所以进口的东西不要以为就是 一点，高端一点，为了安全 用的是有质检的产品。
不论是哪种菜板，用完后都要及时清洗干净，竖着悬空挂放在通风的地方，让其风干。不要紧贴墙放或平放，否则另一侧晾不到，很容易滋生霉菌。清洗时，可用硬刷子蘸上洗洁精刷洗，然后用清水反复冲干净，也可用开水烫洗，能起到杀菌作用。
一般家庭用菜板是用乌龙木（俗称铁木）或竹片粘合而成，由于坚固不脱屑，故较受青睐。但是乌龙木常含有一定的异味和有*物质，用它做菜板不但污染菜肴，也容易引起腹痛、恶心、呕吐等症。用竹片粘合的砧板，因粘合剂中常含有一定的 和苯等，对人体也有害。
所以砧板应采用柳木或银杏木为好。因为这两种木材质地都比较软，在你用刀剁的时候不易剁坏。另外这两种木材经常用水冲洗后也不容易开裂。
砧板-钻板特点
采用精选天然橡木拼接而成，软硬适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂；使用时不会产生木屑；防潮防霉；天然杀菌，易清洗；坚韧厚重；造型简洁，美观大方，经久耐用，是不可多得的厨房好帮手。
从今天的调查来看，小编已无法安心地使用家里的砧板了...
这是与食品安全密切相关，却又极容易被忽视的厨房用品。参照林业部对实木砧板的建议标准，相关的市场监管、卫生、生产等部门要有实质性的举措，出台暂行办法，补上监管空白，尤其对于使用变质下脚料， 严重超标的厂家要有警示性处罚。
小编建议杭州的市场监管部门
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