第一次吃银杏刘明生

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次吃银杏文/刘明生图/网络银杏，我早有所闻，也曾见过，但从末吃过，所以沒有任何经验。前些日子，有人送我一袋银杏，说是南方捎来的。取出一看，只见一袋白果，大小如杏，略呈长圆带尖，外皮是层不太坚硬的壳，洁白圆润，个个好像工艺品似的，煞是喜人，称之为银杏，真是恰如其分。银杏树在南方较多，银杏果自然也为南方人所常食用。可在东北的延边，那就十分稀罕了。既无这种树，也难见这种果。所以当我看着高雅可人的白色果实，心里就犯了难，咋个吃法呢？只记得送者有言在先，银杏营养丰富，味道鲜美独特，只是一次不益多食，多食反而有害无益。盯着这些陌生的不太坚硬的小白果，猜想其味道如何新奇鲜美，就有些馋涎欲滴；想其多食有害，又不免生起一丝莫名的恐惧和狐疑。望着这些洁白素雅，又十分生疏的小果实，真个不知该从何下口。但被惹起来的食欲，是如何也按压不下去了，于是就产生了勇气，何不先吃上一颗试试。于是，立即剥开了銀杏的外壳，只见里面有一层红膜衣，里面包裹着一颗沉甸甸的肉核，其色相和气味，极其诱人。看来美味就是它了，我不假思索地把那肉核扔进嘴里，就开始了咀嚼。最初还有些甜意，接着就是满口苦涩，并有点麻嘴，还漾出一股中药味。我，不由得哇的一声，就全吐了出来。满嘴的怪味，把我刺激得一愣一愣的。我一边回味一边寻思，不由得怀疑起来，难道这就是大名鼎鼎的银杏？我一边回味一边思索，猛然醒悟，可能吃法不对，看来银杏是不宜生吃的。如是，那应该是煮、是蒸、还是炒？我不得而知。没想到人要是一着急，还真能生出智慧。我突发奇想，何不先来个快捷的，试试。我抓了一把银杏，放进了微波炉的转盘里。关门给电，只一分钟，就听里面乒乓乱响，一股诱人的奇香就漫溢出来，霎时就充满了整个房间。我急忙打开炉门，只见好多银杏已经炸开，冒着腾腾热气。我剥开一个爆开的银杏，再去掉红色膜衣，只见一颗绿莹莹的，半透明的，像颗软玉似的肉核出现在手上。放进嘴里细细一品，那个口感，那个滋味，简直妙不可言，银杏那种奇特的香型和味道，给人一种飘飘欲仙的感觉。我终于学会吃银杏了，原来此物非熟食不可！但南方人是怎么个熟食法？我并不知道，现在也不必再多问了，反正我用微波炉加工挺好的。每次，我放七八个，个个又扎上了眼儿，免得再爆。关门给电，瞬间即熟，满屋飘香。后来我查了一下书，得知，银杏属于孑遗植物，且雌雄异株，在植物界有活化石之称。银杏果又名白果，可食用，烹制方法，食用套路，可谓琳琅满目。但一次确实不能多食，过量就可能中*。银杏入中药，有敛肺定喘之功能。银杏树在民间又被称作“公孙树”，因其生长成熟缓慢，爷爷栽下的树，到孙子辈才能结果，才能吃上美味的银杏，所以才叫做“公孙树”。我有生以来，这是 次吃银杏，在懵懵懂懂磕磕绊绊中，我不仅撞到了一种便捷的新方法，吃到了一种味道新鲜的美食，还着实吃进了一点“文化”。：刘明生，吉林省人。青年从*，转业后，曾从事新闻、文化工作。爱好文学，喜欢旧体诗词和新诗的写作，有一定数量作品公开发表。

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