银杏果,到底是神药,还是致命*药

又到金秋，银杏树结的果子叫白果，很多老百姓都有秋食白果的习俗。

医院就诊，双手、面部、颈部起了很多红斑和丘疹，瘙痒难耐，苦不堪言。经Dr.yang了解病情发现，其近日接触过白果，从而引起过敏反应。

新鲜白果外皮中含有大量的银杏酸，有很强的致敏性。而很多人对这个银杏酸是过敏的，剥果皮时，有机酸会入侵皮肤，接触后的反应速度极快，往往几分钟就出现过敏症状，导致皮肤红肿、瘙痒、起皮疹，引起刺激性皮炎和过敏性皮炎，甚至引起过敏性休克。

Dr.yang再次提醒，千万不要用触碰了白果皮的手，挠身体其他地方。一旦出现过敏，马上用冷水冲洗，医院就诊。大家在采摘和剥白果皮时，戴上一次性手套。

银杏果在益肺气治咳喘方面确实有一定功效，但是它作为药物，入药十分讲究，需要经过多道程序加工提取而成的。白果中也含有氰甙等有*成分，氰甙在人体内可以转化成剧*且致命的氢氰酸。白果的*性成分能溶于水，加热可被破坏。

因此去种皮、胚芽，浸泡半天以上，煮熟透后可食用,用水煮过后也并不能完全去除*性，一次食用不要超过10颗，并去掉白果芯。

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