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用植物蛋白替代红肉可大幅降低心血管疾病风险

来自马萨诸塞州波士顿的哈佛大学公共卫生学院、普渡大学的研究人员对随机对照试验进行了 次meta分析,该试验通过用其他类型的食物替代红肉来分析红肉的影响。这项研究结果发表在 一期的循环杂志(Circulation)上。红肉消费是一个非常有争议的话题。在美国,年人均红肉消费量超过磅(约90公斤)。研究人员分析了36项随机对照试验的数据,其中共有1,名参与者。研究小组研究了吃红肉的人的血压和血液中胆固醇, 三酯和脂蛋白的浓度。然后,他们将这些价值与那些吃更多其他食物的人进行比较,例如鸡肉,鱼,碳水化合物,豆类,大豆或坚果。调查结果显示,吃红肉的人和吃更多其他类型食物的人之间的总胆固醇,脂蛋白或血压没有显着差异。然而,红肉含量高的饮食确实导致 三酯浓度增加。相反,富含优质植物蛋白的饮食会降低坏胆固醇的水平。作者建议人们遵循健康的素食和地中海式饮食,提供大量优质植物蛋白,因为它们提供了极好的健康益处,并促进了环境的可持续性。

小编推荐:经常素食,偶尔吃肉!

研究发现一种激素可能阻碍减肥

生长激素骨骼生长中起着重要的作用,尤其在我们身体生长的过程中。在我们的成年生活中,它还有助于维持器官和组织。然而,巴西圣保罗大学的研究人员发现了生长激素一个全新的、意想不到的作用:它似乎在减肥过程中起到了节能的作用。这项研究发表在 一期《自然通讯》杂志上。科学家们已经知道一种叫做瘦素的激素在人体对减肥的反应中起着一定的作用。脂肪细胞产生瘦素,抑制饥饿感。然而,尽管科学家们对瘦素的了解越来越多,它还没有导致任何成功的减肥干预措施。最近的一项研究提出疑问,生长激素是否可能是拼图中缺失的一块。科学家们证明,瘦素水平会随着热量摄入的限制而降低,而生长激素水平会增加。科学家们推测:由于保存能量对生存是如此重要,动物似乎已经进化出两个独立的系统。研究者期待发现作用于生长激素受体的化合物,能够有助于减肥,并提高肥胖治疗的效果。

该吃吃,吃得少,你也很难瘦下去

银杏种子可解决皮肤问题

佐治亚州亚特兰大市埃默里大学进行的一项研究发现,银杏籽提取物具有抗菌特性。更具体地说,它可以对抗痤疮角质层细菌、金*色葡萄球菌和化脓性链球菌——这三种细菌会导致痤疮、银屑病、皮炎或湿疹。研究者称之所以

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