每周菜谱银杏*了,白果飘香

每周菜谱

注:因季节或采购等特殊原因，个别菜品可能临时调整

深秋，距离告别也不远了

看时光飞逝，觉人生寥寥，有几分萧瑟

庆幸漫天金叶飘零，如沐海洋

银杏的颜色，是这个季节的颜色

我喜欢的颜色

还有那纯净的白果和美味

白果

白果(学名：Ginkgobiloba)，又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏的种仁。

主产于山东、江苏、广西、四川、河南、湖北等地。白果主要分为药用白果和食用白果两种，药用白果略带涩味，食用白果口感清爽。

白果果仁除含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核*素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富。

由于白果本味清苦，薄淡

故而与之相关的美食多以甘甜为主

辅以五味杂陈

我们一起来来看看吧。

甘之白果

枸杞的恬淡、白果的清爽、银耳的顺滑，汤浓郁黏连，丝丝入口，不会觉得腻人，而是甘甜和暖暖潜入心底。

——白果枸杞银耳羹

鲜之白果

银杏白玉茶碗蒸配大虾佐香菇刺身

咸鲜的口感，香气四溢，入口即化的触感，让人不禁感叹虾鲜、蛋润、菇香、白果清淡的完美融合。

经典白果老鸭汤

经典的做法｜经典白果老鸭汤

1、鸭洗净切成块，白果在水中浸泡后去掉外面的薄皮，姜切成大片备用。

2、大火烧热炒锅，炒锅中不用放油，放入鸭块和姜片翻炒，炒至鸭肉的水分收干，闻着没有鸭的腥味，关火盛出。

3、将炒过的鸭块放入炖锅中，倒入水，水没过鸭块，开盖煮，煮沸后将鸭块捞出，将水倒掉。

4、炖锅中再次加入热水，将煮过的鸭肉放入锅中，大火煮开，放入白果、桂圆干，改小火炖约一小时，调入盐，就是一款营养丰富的白果老鸭汤了。

缓缓掉落的*叶像思念我点燃烛火温暖岁末的秋天极光掠过天边北风掠过苍老的容颜我把流年烧成了落叶却换不回那熟悉的青春

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