白露时节进补食谱推荐,滋阴益气强身

白露是二十四节气之一，标志着夏季的闷热基本结束，天气逐渐转凉，寒生露凝。根据古代的五行学说，秋属金，金色白，因此被称为“白露”。此时，夏季风逐渐被冬季风所代替，北半球的日照时间变短，气温逐渐下降。为了预防秋燥，白露时节应进食一些富含维生素与宣肺化痰润燥、滋阴、益气、和血的饮食。下面介绍一些白露进补食谱。

壹：菜肴类进补食谱

(1)枸杞肉丝

枸杞有滋补肝肾的作用，肉丝则富含蛋白质和多种维生素，这道菜有益于滋阴补血、强壮身体。

枸杞克，精瘦肉克，青笋克，猪油克，食盐、白糖、料酒、芝麻油、水豆粉、酱油适量。

将猪瘦肉洗净，去筋膜，切成长丝；青笋切成同样长的细丝，枸杞洗净待用。将炒锅加猪油烧热，再将肉丝、笋丝同时下锅划散。入料酒，加入白糖、酱油、食盐、味精搅匀，投入枸杞。翻炒几下，淋入芝麻油（香油），勾芡，炒熟即成。

滋阴补肾，养目壮阳。

糖尿病患者不用白糖。

(2)银杏鸡丁

银杏富含钾、磷等矿物质和多种维生素，鸡肉则富含蛋白质和脂肪，这道菜可以滋阴补肾、益气强身。

银杏克，嫩鸡肉克，蛋清2个，食盐3克，绍酒3克，味精2克，豆粉10克，芝麻油3克，葱段15克，猪油克（蚝油50克），汤50毫升。

将鸡肉切成约1.2厘米见方的丁，放在碗内，加入蛋清、食盐、豆粉拌匀上浆；白果剥去硬壳，下热油锅内爆至六成熟时，捞出剥去薄衣，洗净待用。

将炒锅烧热，放入猪油，待油烧至六成热时，将鸡丁下锅用勺划散，放入白果炒匀，至熟后连油倒入漏勺内，沥去油。

将原锅加入猪油25克，投入葱段煸炒，随即烹入绍酒，加入汤、食盐、味精，倒入鸡丁和白果，颠翻几下，用豆粉勾芡，推匀后，淋入芝麻油，再颠翻几下，起锅装盘即成。

定咳喘，止带浊。

贰：汤羹类进补食谱

(1)香油核桃蜜膏

核桃有健脑益智的作用，香油则富含维生素E和不饱和脂肪酸，搭配蜜膏，可以起到润肠通便、滋阴补肾的作用。

香油克，蜂蜜克，核桃仁50克。

将核桃仁炒香，剁碎；蜂蜜、香油分别熬熟。将核桃仁、蜂蜜、香油放在碗内，混合调均即成。

补肾养血，润肺纳气，润肠止带。

(2)冰糖鸭蛋羹

鸭蛋富含蛋白质和多种维生素，搭配冰糖可以起到润肺止咳、养阴生津的作用。

鸭蛋2枚，冰糖50克。

将冰糖捶碎成屑，放入大碗内，加热水适量，使冰糖溶化，冷却后，再将鸭蛋打入调匀。将盛有鸭蛋羹的碗上笼，用武火蒸15～20分钟即成。

润肺止咳。

脾阳不足，寒湿下痢，食后气滞痞闷者不宜食用。

润肺止咳，补肾固精，润肠通便，强壮身体，延续衰老。

叁：饮品类进补食谱

(1)莲子酒

莲子富含多种维生素和矿物质，搭配酒浸泡可以起到安神助眠、补益虚损的作用。

(2)人参枸杞酒

人参有补气养血的作用，枸杞则富含多种维生素和矿物质，搭配酒浸泡可以起到补益肝肾、强壮身体的作

莲子50克，白酒克。

将莲子去皮、心（也可不去心），放入瓶中，倒入白酒，密封浸泡半月即可。

养心安神，健脾止泻，益肾止遗。

莲子味涩，有收敛作用，大便干结、疳积、疟疾及外感初起有表证者忌食用。

转载请注明：http://www.diandiangame.com/zyjz/13274.html