银杏果能直接吃吗银杏果的功效与作用及食用

银杏果，被广大人们誉为“健康之宝”，在我们的日常生活中备受追捧。然而，关于银杏果的食用方法，很多人心中都有一个疑问：银杏果能直接吃吗？今天，就让我们来解答这个问题，并一同了解银杏果的功效与作用，确保大家正确、健康地食用银杏果。

一、银杏果能直接吃吗？

答案是肯定的，银杏果是可以直接食用的。不过，在食用之前，需要确保银杏果经过适当的处理，以去除其外壳和胚芽，因为胚芽中含有一定*性。只有经过正确处理的银杏果才是安全的食用之选。处理新鲜的银杏果以食用，需要遵循一定的步骤以确保安全。以下是处理新鲜银杏果的方法：

1.浸泡：首先，将新鲜的银杏果浸泡在清水中，大约一周的时间，每天更换水。这可以帮助去除果肉中的苦味和*性。

2.去外壳：经过浸泡后，银杏果的外壳会变得松软，此时可以将其剥掉。

3.热水处理：将去壳的银杏果放入热水中，快速搅动几下，然后用冷水冲洗。这样可以帮助去除果皮。

4.去胚芽：银杏果的胚芽是含有*性最多的部分，一定要去除。用刀将银杏果从中间剖开，把胚芽丢掉。

经过以上处理后，银杏果就可以食用了。可以选择直接食用，或者用于烹饪、煲汤等。需要注意的是，银杏果虽然经过处理后*性大大降低，但仍不宜过量食用。

二、银杏果的功效与作用

银杏果具有多种功效和作用，被广泛应用于中医养生和食疗。首先，它富含抗氧化物质，有助于清除体内的自由基，对于抗衰老、美容养颜有着良好效果。其次，银杏果还具有改善记忆、促进血液循环、保护心血管等作用，对于预防老年痴呆、脑血栓等疾病有一定辅助效果。此外，银杏果还能润肺止咳，缓解咳嗽症状，对于呼吸道感染有一定的缓解作用。

三、银杏果的食用方法

1.椒盐银杏：将带壳的银杏果和椒盐一起放入炒锅中，炒至熟透变色，即可去掉果壳食用。

2.炉炸银杏：取带壳银杏一碟，外用薄食用塑料袋裹装，置微波炉数分钟炸熟，即可趁热去壳食用。

3.银杏粥：益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。做法是将银杏果与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。

4.银杏汤圆：将银杏仁烘脆，研粉，与鸡油、面粉、黑芝麻等一起做成汤圆馅儿，再包入糯米粉中，做成汤圆。

需要注意的是，银杏果虽然好处多多，但不宜过量食用。一般来说，每次食用量以10-15颗为宜。过量食用可能导致腹泻、恶心等不适症状。

总之，银杏果是一种营养丰富且具有多种功效的食材。在享受银杏果带来的美味与健康的同时，我们也要确保正确、适量地食用，避免造成不适。记住，养生之道在于科学进补，平衡膳食，才能让身体更健康、更有活力。本内容健康养生科普，仅供参考，如有不适请线下就医

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