增加银杏有营养煎焗南瓜

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乡土特点这款菜选用青皮小南瓜为主料,其质地硬、水分少,口感吃起来很像栗子。原料青皮小南瓜克,去壳银杏50克。调料A料(老抽3克,盐、味精各1克,水克),小料(圆葱、蒜子大葱、香菜、姜片各40克),色拉油1千克(约耗50克),盐、味精各3克。制作1.将南瓜洗净,一切为四,每块再一切为三,去掉籽,加A料拌匀,腌制5分钟-6分钟,翻动一下拌匀,再腌20分钟-30分钟。2.锅内放入色拉油20克烧热,下小料炒香,加盐、味精调味,倒入砂锅内垫底,盖上竹篦子。3.锅内下剩余色拉油,烧至五六成热,下南瓜炸至表面结壳,大概20秒,捞出摆入沙锅内;锅内下银杏滑油,摆放在南瓜中间,加色拉油没过南瓜4/5,将砂锅放在煲仔炉上,盖上盖,中小火焗5分钟,倒岀油脂,改大火再焗2分钟即可。本主页天天更新新菜品，记得

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