秋色正好时,白果莫乱吃

叶落知秋，霜落知寒。秋色正好，银杏流金。

说到银杏，大家就会想到白果，它是银杏的种仁，也叫鸭脚子、灵眼、佛指柑、银杏果。现代研究认为，白果含有比较丰富的维生素、矿物质及不饱和脂肪酸，是一种不错的坚果类食品，同时却含有着剧*物质，若食用不当，易引发中*！

接触*性

宋代梅尧臣在《永叔内翰遗李太博家新生鸭脚》中记载：“剥核手无肤”，为最早关于白果外种皮皮肤*性的记载。现代研究发现白果外种皮中含有引起皮炎的银杏酸，可引起接触性皮炎。

食用中*

《滇南本草》中记载“不可多食，若食千枚，其人必死”。现代研究发现4-甲吡哆醇是白果中*的主要成分之一，它具有抑制神经细胞信息传导素（4- ）合成的作用。

病理：白果主要损害中枢神经系统，但其发病机制尚未阐明。

中*表现：有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振等消化道症状。

可出现烦躁不安、恐惧、惊厥、肢体强直、抽搐、四肢无力、瘫痪、呼吸困难等症状。

并发症：

发生严重中*现象，甚至死亡；成人如食用过量，亦可引起严重的抽搐等中*症状。

如何预防白果中*

1.落地白果不乱捡，采摘或清洗白果时尽可能保护皮肤，例：戴手套

2.忌生食，多食；吃白果一定要煮熟吃，而且煮之前要去除胚和内种皮，发芽的白果应该尽快扔掉，小孩不要吃，成人一次的食用量不要超过10颗，若发现中医院就诊。

业务审核：李惊涛责编/校核：杜坤周聪冲供稿：消化内镜中心赵超预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇