天呐这些水果蔬菜不能带皮吃竟然会中*
图/Pexels
MinAn-温馨提示-果蔬皮怎么处理呢？水果蔬菜因口感好、含水量大营养丰富而备受青睐但果蔬皮一直以来却很有争议网络上经常流传着“果蔬皮不能吃，否则会中*”的说法新闻截图
“果蔬皮不能吃，否则会中*”的说法真的靠谱吗？难道再也不能吃“皮”了？这些果蔬皮有*，不能吃？1、红薯皮 肝脏？流传：红薯（又叫甘薯，地瓜）长期与土壤直接接触，很多有害物质会被吸收在红薯皮中。它的皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。而且，呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”。进入人体会损害肝脏，并引起中*。较真：正常的红薯皮本身是无*的。但是，感染黑斑病的红薯的确可能存在安全风险，黑斑病是由真菌感染而导致的植物病害，可能产生*素， 不要吃了。2、食用柿子皮容易损伤肠胃？流传：民间说“柿子皮不能吃”，主要是由于柿子皮中含有一定量的鞣酸物质，而鞣酸和蛋白质结合会形成沉淀物，容易损伤肠胃。较真：这种情况多存在于没有经过任何脱涩的柿子（皮），可能会有风险。靠谱的甜柿子和“懒过的柿子”果皮中鞣酸含量很低，吃了并不会对身体造成威胁，因此，不用过于恐慌。但建议胃酸过多或者胃肠本身存在疾病的人群尽量避免或少量食用。图/PexelsAnyLane3、土豆皮不能吃，不然会中*？流传：土豆里含有配糖生物碱，这种有*物质几乎全部集中在土豆皮里，假如大量食用，可引起呕吐、头晕、腹泻等症状，就算是熟后剥皮吃，有*物质也会渗进到土豆内容，引起食物中*。较真：配糖生物碱，又称糖苷生物碱，是茄科植物中常见的一种植物*素，土豆中最常见的糖苷生物碱就是龙葵素，会导致中*。不过，正常土豆龙葵素含量很低，1斤不到0.05克，并不会有什么安全问题。当然，如果土豆已经变青、发芽，那其中的龙葵素含量会明显上升，口感也会变苦或者发涩，虽然其所含的龙葵素剂量也达不到中*剂量，但这种情况下不建议大家继续食用。龙葵素也没那么可怕，如果土豆发芽不严重，吃掉也不会有很大问题。而且，很多处理方法也能有效降低风险。首先，龙葵素在土豆的表皮和嫩芽中含量 ，削皮、挖去发芽部位周边1-2公分厚后就能有效地降低风险。其次，龙葵素可溶于水，浸泡可去除大部分龙葵素，将土豆切片或切丝，用凉水浸泡半小时以上也能降低风险。另外，龙葵素不太耐热，烧熟煮透能降解剩余*素。龙葵素最怕酸，炒土豆的时候放一些醋也能有效降低风险。但是，如果土豆出芽比较多，表皮发暗、发皱，切开之后发黑、发紫、空洞，建议直接扔。4、食用荸荠皮导致肠胃病？流传：荸荠生长在泥中，内外部会沾染细菌等微生物和寄生虫，如果不将外皮洗干净去皮食用的话，就会导致各种肠胃病。较真：首先，荸荠皮中本身含有一定量的膳食纤维和一些植物抗氧化物质，可以起到有益的作用。此外，植物寄生虫并没有那么可怕，即便荸荠中含有寄生虫（植物），那它也不会寄生在人体中。至于水体中的致病菌、病*等微生物，的确可能附着在荸荠表面，但这并不是荸荠独有的问题，所有的蔬菜水果都可能有，但是只要用水清洗干净都可以放心食用。当然，考虑到荸荠皮的口感并不太佳，可以根据自我需要选择是否去皮食用。5、银杏皮有*？流传：银杏皮中含有剧*物质 等物质，食用会导致中枢神经系统中*。较真：银杏，尤其是北杏儿中的确含有较多的 ，但是， 主要存在于果核中，果皮中的含量并不高，不用太担心。而且，银杏里的 很怕热，只要充分加热，就可以放心食用。6、鲜艳水果皮有*？流传：凡是外皮鲜艳的水果都应该削皮后食用，因为它们的果皮含有丰富的“炎*酮”，这种化学物质进入人体，经肠道细菌分解成为二经苯 等， 状腺有很强的抑制功能，到一定程度会引起甲状腺浮肿。较真：这个完全是以貌取“果蔬”。给出的理由看上去非常专业，其实只是披着学术外衣的谣言，而它的外衣就是信息不对称，利用了大家对于化学名词的不熟悉。理由中提到的“炎*酮”并非专业名词，也不存在这种物质，更不会产生二羟苯 ；即使产生二羟苯 ，也没有证据显示它 状腺功能有抑制作用，更不会使甲状腺产生浮肿。也有些说法提到的是“类*酮”，其实类*酮是一种抗氧化物质，在很多蔬菜水果中都有，它还有清除氧化自由基的作用，对人体还有好处呢。图/PexelsEllaOlsson这4种果蔬皮千万别扔柠檬皮：防乳癌
柠檬中含有丰富的柠檬酸，果实汁多肉嫩，有浓郁的芳香气，深受人们喜爱。但为了保证口感，食用时不少人会把带有苦味的柠檬皮扔掉。其实，柠檬皮的苦味是由柠檬苦素类化合物引起的，多项研究证实：柠檬苦素能抑制癌细胞增生，尤其是对MCF-7乳癌细胞的抑制作用明显。不过，苦涩的柠檬皮确实让人难以下咽，食用时可以将其洗净，带皮切片后制成柠檬水，或作为辅料加入甜食中食用。西瓜皮：利尿消暑夏天 的水果非西瓜莫属，而被扔掉最多的水果皮也是西瓜皮。孙树侠提示，西瓜皮中含有的瓜氨酸具有利尿解热、促进伤口愈合、加速人体皮肤新陈代谢和淡化痘印等功效。西瓜皮可凉拌后直接食用，也可做汤，将其洗净切成细丝，待锅中油七成热时放入，翻炒至颜色变深，加入调料、水，滚沸后加入少许湿淀粉，起锅后滴数滴香油即可。轻度高血压患者可将西瓜皮与决明子一起煎汤饮服。火龙果皮：抗氧化使火龙果皮呈红色的是天然植物色素——甜菜红素，它具有很强的抗氧化性，有助于消灭人体内的自由基，抵抗衰老。剥去火龙果最外层萼片，裸露出来的粉红色内皮便是整颗火龙果中甜菜红素含量 的部分，可直接带内皮切块吃或榨汁食用，还可以单独切下来做成凉拌菜。冬瓜皮：清热消肿冬瓜皮不仅含有多种维生素和矿物质，还含有多种挥发性营养成分，它可清热、利水、消肿，还能降血糖。冬瓜皮 直接煮水喝，加点红豆，利尿消肿的效果更佳。也可以做冬瓜皮鲫鱼汤，做法是：将鲫鱼剖洗干净，与冬瓜皮、薏仁一并放入锅内，加入姜、盐和清水，置于旺火上煮沸，再改用小火慢煮至薏仁熟烂即可。其实水果蔬菜的皮还是根据个人习惯来选择吃或者不吃不过在吃时一定要注意清洗干净看完别忘了转发出去让更多人知道素材来源
科普中国、谣言过滤器、生命时报、网络
情侣接吻时，为什么不觉得对方的口水恶心???
-04-21
洗澡时尿尿的人注意了！
-04-20
3分钟教会你，如何在家自测精子质量？
-04-19
商务合作请后台回复“合作”觉得有用就给我一个“??”和“在看”呗~
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇转载请注明：http://www.diandiangame.com/zwwh/8645.html
