白果药食同源

为银杏科植物银杏的种子。

银杏、鸭脚子、京果、白果仁。

味甘、苦、涩，性平；

归肺、肾经。

种子含有有*物质银杏*素，还含腰果酸和钾、磷、镁、钙、锌、铜等25种元素，以及蛋白质、脂类、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、核*素、多种 酸、氰苷等。

本品能抑制结核杆菌生长，对多种细菌和皮肤真菌有抑制作用，并具有祛痰及短暂升血压作用，此外还有抗衰老作用。临床上常用于治疗肺结核、美尼尔氏综合征、神经性头痛等疾病。

银杏有小*，不可过食。生食或炒食过量可致中*，小儿误服中*尤为常见。有实邪者忌服。

敛肺定喘，止带缩尿。用于痰多喘咳、哮喘、痰嗽、白带、白浊、尿频、无名肿*、癣疮遗精、淋病、小便频数等。

白果的典故

白果是银杏树除去肉质外种皮的种子。银杏又叫公孙树，生长缓慢，属于慢生树种，一般栽种20年方能结实产白果，30年方进入丰收。古人说“公种而孙得食”,爷爷栽下银杏树，自己享受不到成果，自己的孙子才能吃到白果。

银杏是现存种子植物中最古老的孑遗植物,植物学家常把银杏与恐龙相提并论，并有植物界大熊猫之称。李时珍说它“原生江南，叶似鸭掌，故名鸭脚。宋初始入贡，改呼银杏，因其形似小杏而核色白也，今名白果。”

日本民间很早就开始直接食用白果了。其实日本人栽培食用银杏是继承了唐宋时期的中华文明。中国不仅是银杏的原产地,而且是认识利用银杏最早的国家。中医认为白果性平，味酸涩，主入肺和大肠经，兼入肾和膀胱经，李时珍说白果“入肺经，益脾气，定喘咳，缩小便”，基本概括了白果的功效。

银杏是长寿树，白果是长寿果。白果能补益肾精，充盈脑髓，提高人的记忆力，延缓衰老，避免老年性痴呆。中医认为肺为水之上源，金生水。意思就是说补益肺的药物和食物，最终能间接补益肾精，而肾藏精生髓，主管“志”也就是记忆，记忆力衰退，近期的事记不住，过去的事忘不了。晚上睡不着，白天没精神都是老年以后肾精虚损的表现。中医认为坚果干果一般都能补益肾精脑髓，最有代表性的就是核桃和白果。

常吃白果益处多

1、补充营养适量吃一些白果，能为人类身体补充多种必需的营养成分，特别是蛋白质，脂肪与糖类物质，还有维生素和核*素等营养成分的含量比较高，完全能满足人体正常代谢时，对这些营养成分的需要。

2、预防血栓和老年痴呆平时人们吃白果以后，能预防血栓，也能减少老年痴呆发生，因为白果这种食材中含有一些*酮苷和苦内脂，它们能提高人体内血小板的活性，也能延缓血管衰老，增强血管弹性，能抑制血栓生成，还能提高记忆力，预防脑功能衰退，从而也就减少了老年痴呆的发生机率。

3、消除体内炎症平时多吃一些白果，还能有效消除人体内的炎症，特别是它含有的白果酸和白果酚等微量成分，对人体内的结核杆菌和痢疾杆菌以及肺炎球菌，都有明显抑制和消除作用，人们平时多吃白果就能有效减少气管炎肺炎以及肺结核等恶性疾病发生。

4、美容养颜白果是最适合女性吃的保健食材，它不单营养丰富，还能美容养颜，因为白果中含有丰富的 酸，它们进入人体以后可以合成胶原蛋白，而这种胶原蛋白又是天然的美容成分，它能滋养肌肤，可以增加皮肤的光泽度，也能让皮肤更有弹性，减少皱纹生成。

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