小雪喝汤,胜似良方,明日小雪,5道汤
“莫怪虹无影，如今小雪时”，小雪是冬季的第二个节气，北方不少地方已经开始飘雪，明显感觉气温已经比初冬季节冷了许多，日常饮食不仅要保证热量和营养跟的上，还要保证有充足的水分摄入，让自己少生病更健康。
俗话说“小雪喝汤，胜似良方”，喝汤是补水的方法之一，相比起单纯地喝水来说，汤中所含的营养更为丰富，兼具了“润”和“补”。
但需要注意的是，喝汤不能过于盲目，要应季而“饮”，煲一些适合小雪时节喝的汤，对身体会更有益处。为大家推荐5道小雪适宜多喝的汤羹，有空了在家多做着喝，活力满满度过冬天。
一、红枣鲫鱼汤俗话说“冬吃鲫鱼夏吃鲤”，进入冬季后鲫鱼的滋味，尤为鲜美，鱼肉也很是肥厚，营养价值也不低。小雪时节，多买上几条鲫鱼搭配上红枣、枸杞一起炖汤食用，汤水喝起滋润，鱼肉吃起来也细嫩味美，滋补养人。
1、鲫鱼刮去表面的黑膜，清洗干净，鱼身改刀，拿厨房纸将鱼身的水分擦净，在鱼身上刷一层食用油，另准备姜片、葱结和葱花。红枣和枸杞洗净，用水泡着。
2、锅中倒油烧热。打入鸡蛋煎成两面金黄的荷包蛋。重新起锅，放油撒入一勺盐，油温上升后转中小火将鱼放入锅里慢慢煎至定型，一面煎好后翻面，将鱼煎至两面金黄。
3、锅中放入姜片，倒入半勺料酒，往锅中添入开水没过鱼身，再放入葱结和荷包蛋，用大火炖煮八分钟、
4、煮好后的鱼汤为奶白色，将红枣和枸杞倒入鱼汤里继续炖煮五分钟左右，临出锅前放适量盐和胡椒粉，放葱花、香菜即可。
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1、取一把莲子冲洗后放清水里浸泡30分钟，泡好后挑出莲子芯，白果剥壳，百合和银耳分别加水浸泡，小半碗的薏米倒入无水无油的锅中炒熟。
2、鹌鹑蛋放进锅里，添水用小火煮八分钟，鹌鹑蛋煮熟后取出放进冷水中，降温后剥壳。
3、煮锅里接清水，把泡好的银耳去掉根部，撕成小块放进锅里，再把莲子、薏米、白果倒入锅中，先大火煮开，再用小火煮半小时左右。
4、把鹌鹑蛋、百合和枸杞倒入锅中，继续炖煮15分钟，煮好放少许冰糖，搅拌融化即可关火出锅。
这道汤里用的百合，是一种食药两用的食材，中医认为其可以养阴润肺，清心安神，很适合秋冬季节多食用。推荐一家卖无硫百合的，颜色微黄，百合叶片肥大，很适合煲汤、炒菜时食用。
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1、小半碗薏米倒入无水无油的锅里焯熟，把排骨冲洗干净，放清水中倒入一勺料酒，浸泡15分钟去除血水。薏米、枸杞、莲子和茯苓都加水浸泡着，山药洗净削皮切段，并准备姜片和葱片。
2、煮锅接清水倒入排骨，放葱姜和一勺料酒，用大火煮开再转用小火焯水煮3分钟捞出。
3、将排骨和姜片一起放进砂锅，放入适量清水，开大火将水煮沸后转为小火炖煮30分钟，把莲子、薏米和茯苓都倒入锅中，继续炖煮20分钟。
4、把山药段倒进锅里煮10分钟，放入枸杞，加少许盐和鸡精调味，搅匀入味后就可以关火出锅了。
这道菜用到的山药是“铁棍山药”，主要产自河南焦作，也被称之为“怀山药”，是山药中品质最佳的一种，药性较强，购买的时候要注意分辨，推荐一家原产地卖铁棍山药的。
焦作温县沙土铁棍山药京东月销量0好评率98%京东配送￥99购买四、黑豆梨汤四季与饮食相对应，每一个季节都有属于它专门的食物颜色，而冬季宜“养藏”适合多吃黑色食物。所以，进入小雪后，可以多用“豆中之王”的黑豆炖汤喝，搭配上香甜多汁的梨子一起煮，汤甜味美，补水又滋润。
1、取一把黑豆冲洗干净，放入清水里浸泡2小时，或直接提前一晚加水浸泡，方便黑豆煮熟。
2、把黑豆放进煮锅里，倒入清水，用大火煮开，再转小火炖煮半小时，将黑豆煮熟。
3、梨冲洗干净，去皮后切块，倒进锅中炖煮5分钟左右。
4、锅中放入少许红糖，把红糖搅拌融化，即可关火盛入碗里，撒上桂花增香。
五、山楂苹果汤冬季寒冷，大多数人基本都是少动多吃，摄入较多的大鱼大肉，多给肠胃造成负担，引起积食、消化不良。而酸酸甜甜的山楂，含有丰富的粗纤维素，可以让肠胃很好的“运动”起来，能够解腻促消化。所以，冬天可以多用山楂和其他水果一起熬煮成美味的山楂汤饮用，老少皆宜。
1、将山楂洗净放进冷水锅里，大火煮开后继续转中小火煮3分钟，捞出后拽掉山楂梗。
顺便说一下，这个季节可能新鲜山楂已经不太好买了，可以直接买山楂糕来煮汤，不但更简单，而且汤也会更浓郁好喝一些。
2、苹果洗净后削皮切丁，将山楂压碎后放入锅中，接水用大火煮5分钟左右。
3、将切好的苹果丁倒入锅中，再煮上3分钟左右，放入适量的白糖，尝一下酸甜度是否合适。
4、碗中放入藕粉用少许水搅拌化开，倒入锅中搅匀，山楂汤微微粘稠即可关火。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，
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