八宝冬瓜盅,营养丰富,料足味鲜美食天下

八宝冬瓜盅Byelmonte院子的冬瓜成熟了，太小正好用来做冬瓜盅。说是八宝，其实也沒什么讲究，想吃什么就尽管放吧，只要能放得下，哈哈哈。。。家里没有火腿，就提前一天腌了点咸肉，味道也不错呢。原料：冬瓜、瑶柱、大虾米、咸瘦肉、腊鸭肾、冬菇、去皮莲子、白果、海参、花胶粒、大虾、开水。做法步骤：第1步、瑶柱和虾米洗洗，用水泡软。（泡的水留作汤用。）第2步、去皮莲子泡洗一下。第3步、白果（银杏）去壳去皮洗净。第4步、花胶粒泡洗。第5步、预先花好的海参和花胶粒飞水去腥。第6步、把海参，花胶切丁。第7步、冬菇泡发切丁。第8步、腊鸭肾，咸肉切丁。第9步、冬瓜切适合锅的高度，洗净表面的白灰。第10步、去瓤。（如果瓜肉厚，挖出一部分肉，瓜肉保留约1寸厚。挖出来的瓜肉切块与材料一起煮即可。）第11步、冬瓜外面包上耐高温的保鲜膜。（我包了三层，这样可以防止冬瓜盅做好太软而垮掉。）第12步、蒸架翻过来。第13步、放上大碗。第14步、把冬瓜放入大碗里，外面塞上干净的布固定冬瓜。蒸架绑上绳子。（如图）第15步、绑上绳子是方便把冬瓜盅从锅里取出来。第16步、汤锅放入适量清水（水量要可以炖2小时），把冬瓜盅放入，里面放上所有材料，注入开水，7-8分满。第17步、大火烧开，转小火炖2.5-3小时。(我的锅不够高，我包上锡箔纸做盖子。聪明吧？哈哈)第18步、大虾去头壳和虾肠。第19步、冬瓜盅炖了2个半小时。第20步、放入虾仁，继续炖15分钟。第21步、好鲜美的汤。（因为咸肉，瑶柱有咸味，不需放盐。）第22步、成品图。第23步、料足味鲜。来自美食天下elmonte的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎

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