孔府宴中独具韵味的菜诗礼银杏

“孔府宴中独具风韵的菜”

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在鲁菜中，用白果做的“诗礼银杏”是孔府保守名菜之一。

此菜幽苦涩美，柔韧筋道，可解酒止咳，是孔府宴中的独具特性的菜。成菜色如虎魄，崭新淡鲜，酥烂甘馥，非常宜人，是孔府中的名肴珍品。

诗礼银杏相传，孔子教子孔鲤学诗礼曰：“不学诗，无以言，不学礼，无以立。”嗣后传为嘉话。其子孙自称为“诗礼世家”。

53代“衍圣公”孔治建“诗会堂”，堂前有两株银杏，种子巨大饱满。此后孔府宴客，总要用此银杏的种子做一路甜菜，用以怀念孔老汉子的教唆，便美其名曰：诗礼银杏。

银杏养分代价：自宋朝被列为皇家贡品，是我国特殊的药食兼用的纯自然滋养品。

长远食用，不光具备低落血脂，低落胆固醇，止喘，定喘，加强机体细胞免疫力，还具备祛病延年和抗苍老及美容成果。

汗青典故

孔子初创私学，开门授业，毕生都在从事传道、授业、解惑的教诲处事。在教诲的目标题目上，孔子明了提议了“有教无类”的思维，攻破了"学在官府"的旧轨制，打破了贵族对文明学问的把持，增进了文明学问在民间的流传。

在教导办法上，他主意因材施教：对不同脾气的学生，选取不同的教诲办法，以是才有了“学生三千，贤学生七十二人”的嘉话。个中更有不少人做出了一番成绩，关于那时*事，以及儒家的构成和进展，起了主要效用。

传承千年的诗礼情怀

穿梭千年，此刻再次走进孔庙，穿过东路的承圣门，到达早年孔鲤研习诗礼的处所，只见一座朴素的房屋，这即是为回忆孔氏家学、以示子孙不忘孔子在庭之训特建的诗会堂。

诗会堂前清静的天井里，有两棵植于宋朝的古银杏树，左雄右雌，虽阅历千年风雨，却于今枝繁叶茂，蓊蓊郁郁。每到金风送爽的秋天，满树金*的叶子上面藏着一串串巨大饱满的果实。

孔鲤早年曾经在此研习诗礼，子思又从少小发端遭到孔子家学的抚育，他们代代传承，儒家典范才具因袭不废。

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