湖州好味道之白果甜品
来一碗香甜的红枣银杏炖雪耳，再美味不过了。这道糖水有很好的润喉清肺作用。银耳放入适量（完全浸没银耳）温水中，浸泡30分钟至完全涨发。砂锅中放入泡发的银耳、红枣、白果和冷水，大火煮开后调成小火熬煮1.5小时。调入冰糖搅拌均匀，加盖再焖煮10分钟即可上桌。
山药白果百合汤
山药和胡萝卜都具有补而不热、温而不燥的补脾养胃作用。这道汤水在寒冷的季节，非常适合老年人和平时身体虚弱的人饮用。将鲜山药和胡萝卜洗净，削去外皮，再切成滚刀块。百合洗净泥土切去根部，掰成小瓣。白果用沸水汆3分钟，再剥去壳及里层薄皮。锅中放入水，大火烧沸后放入干莲子肉、白果、胡萝卜滚刀块和鲜山药滚刀块用小火煲煮1小时。 将冰糖、百合和枸杞子放入锅中，继续用小火煮制15分钟即可。
川贝白果炖雪梨
冬季正是雪梨上市的季节，而雪梨的润喉去燥功能正好适合大部分地区冬季干燥的气候，加上川贝的止咳作用，对于冬季常见的久咳不愈很有效。常喝这款甜汤，不但可以润喉，爽滑甜美的滋味更可以润心。雪梨洗净，去掉梨核，切成25px见方的小粒。在煮锅中加入适量水，大火煮沸，然后投入白果，汆烫3分钟后剥去外壳和内层的薄膜。把所有材料放入砂锅，加入ml冷水后加盖，大火煮沸后改用小火炖1小时即可。
白果薏米腐竹糖水
这一道糖水，滋阴降燥，很适宜大人小孩。千万不要觉得腐竹不能烧甜的，春节不妨在家煲一款这样的糖水给家人喝。白果去除外衣和里面的芯加清水，薏米和腐竹用清水浸泡半小时，烧水把鹌鹑蛋煮熟后去壳。锅内倒入水，水尽量要满锅，加入清洗后白果和薏米，大火煮开后再转中火慢慢炖至薏米糯烂。再倒入腐竹和鹌鹑蛋，再加入冰糖一起大火煮开煲至10-20分钟即可食用。
春节假期的 一天，不妨下厨煮一碗试试~
来源：湖州发布
编辑：大麦
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