砧板比马桶还脏木制砧板易霉,硅胶易收纳到

砧板，这是主妇们日常接触的厨房工具，日常逛超市，大家可以能看到的砧板以厚实木制与竹制为主，但是不仅笨重反而更容易发霉，所以市面上又出现一大批塑料为主材料的轻便砧板。

「哪种材料的粘板更加环保好用呢？」

木质砧板

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这是最传统的砧板，木材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。

此外，木质砧板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。而且木质案板的吸水性强，不易风干，如果长时间

在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。

购买砧板时一定要挑选放心的木头，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。

竹制砧板

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好的竹砧板一般选用优质的天然竹材，经高温高压处理，所以不容易开裂、变形。使用起来也轻便、卫生、气味清香。

从中医角度看，竹子寒性，具有一定的抑制细菌繁殖作用。但竹砧板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以 用来切菜或水果或者是熟食，剁肉则不太适合。

塑料砧板

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塑料粘板多以聚 、聚 等制成，重量一般比较轻，容易清洗，但塑料案板不耐高温，热的东西不建议放在上面切。

而有些质地粗糙的塑料粘板，还容易切出碎末，随食物进入体内，对肝、肾造成损伤。

硅胶砧板

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硅胶砧板重量轻，容易收纳，但与塑料砧板一样不耐高温，切一些小蔬果比较方便。

不过市面上鱼龙混杂，价格低的一般都是不好的材料，要注意选择。

看完上面的介绍，大家对于不同材质砧板都有一定了解了吧。

小编建议大家在家可以备上几块不同的粘板，比如平常剁骨头可以用木质的案板，而切蔬菜水果可以选择竹案板，至于塑料砧板就不建议大家使用了，生熟食的案板 也分开，避免食物交叉污染。

案板清洁

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问个人你觉得家里最脏的地方是哪里？至少有一半以上的人会答马桶。但其实处理不当的厨房砧板，比厕所的马桶细菌还要多很多呐。

我们每天做饭都离不开案板，久了砧板上就会残留一些脏东西，在潮湿的环境当中，案板会滋生大量的细菌。很多人会用开水烫的方法给砧板消*，其实这样并不是 的方法。有没有既简单，又消*功能很强的小方法呢？当然有啦，来，一起试试看吧。

⒈用硬棕刷在流水下刷洗案板，可清除掉细菌的1/4。

⒉把已洗干净的案板放在家用消*液中，浸泡15分钟，取出后再用清水冲洗干净。

⒊放在太阳下照晒，阳光的紫外线可将细菌消灭干净。

⒋在砧板上倒满白醋，过一夜后用开水烫30秒钟， 用酒精消*就可以了。

⒌已经发黑的砧板可以用“84”消*液消*，同时用刷子刷一下,再晒干，注意保养。

⒍砧板有了异味，可浸于淘米水中，再加盐或碱擦洗，或用生姜或洋葱擦几遍，然后用热水冲洗刷净，洗净后在砧板上倒点醋，放到太阳下晒干，再用清水洗净。

⒎每隔3～5天，切完食物后，就在砧板上均匀地撒上一层食盐，吃完饭后，用菜刀沿砧板的表面轻轻将食盐和食物残渣、木板残渣等统统刮掉。

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