2021年日本功能性食品市场最新情况新成

作者：kariya

图源：pixabay

作为全球功能性食品的重要市场，每年日本都会涌现出大量功能性原料和食品饮料新品，引领着全球功能成分市场的创新方向。

进入年后，日本市场目前正在流行哪些原料和新的应用方向？食研汇统计了年截至目前的款新申报的机能性表示食品（F-F），研究了其中主要使用的功能性成分。

使用最多的十种原料

在统计的款产品中，排名前十的原料有GABA、乳酸菌、黑姜来源甲氧基*酮、菊粉、叶*素/玉米*质、玫瑰果来源银锻苷、抗性糊精、表儿茶素、HMB钙和菠萝来源神经酰胺等，此外鞣花酸、桑叶提取物、虾青素、蓝莓花色苷、银杏叶提取物、醋酸等的使用次数也较多。

主要的应用方向为肠道健康、减肥（减少内脏脂肪、控制餐后血糖上升）、眼健康、运动营养、口服美容、改善记忆等。

日本功能性食品的主要应用方向

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1、肠道健康

除了益生菌，膳食纤维同样也是维持肠道健康的重要成分。

在去年的统计中，抗性糊精的使用量远远高出其他膳食纤维，而在今年的统计中，菊粉的使用数量大大增长，仅仅三个月就有九款以菊粉为主要成分的机能表示性食品获批。

菊粉可增加肠道双歧杆菌的数量，以改善肠道菌群，降低血液中的甘油三酸酯含量，并在进餐后降低升糖水平，对血糖管理和体重管理也有一定的作用。

2、体重管理

体重管理是日本机能表示食品主要的应用方向，而相关的成分也是五花八门。在统计中，黑姜来源的聚甲氧基*酮是使用最多的减肥原料，相关新产品达到了近二十种。

黑姜提取物的标志性成分为5,7-二甲氧基*酮，可以加速新陈代谢和血液循环，起到减肥的作用，同时研究证实其具有维持中老年人由于年龄增加而下降的行走能力的效果。

玫瑰果来源银锻苷是森下仁丹的一种专利成分，具有促进脂肪代谢，减少体脂肪的作用。

不像大多数植物提取物，玫瑰果提取物的苦味、涩味很少，因此不会影响应用产品的口味。

具有水溶性，因此可添加到各类常见食品饮料中，并且仅需少量就能够发挥效果(mg/日，作为有效成分的Tiliroside是0.1mg)。

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3、改善睡眠

4、骨关节健康

5、改善记忆

6、降低尿酸

7、皮肤补水

较少见的应用方向

在今年推出的机能表示性食品中，还出现了一些非常少见的功能声称，包括增加唾液、减轻夜间腿部肿胀、维护牙周组织健康等。

1、增加口腔唾液

2、减轻女性腿部肿胀

3、维持牙周组织健康

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