银杏果吃法及注意事项

一、银杏果吃法及注意事项

银杏虽然好吃，又有很高的营养与药用价值，经常食用能预防及治疗很多的疾病，但是食用白果的用量和食法不当，会引起中*。

1、不能食用已发芽的银杏种仁

2、生食或熟食过量会引起中*。银杏种仁特别是胚和子叶中含少量银杏酸、银杏酚和银杏醇等有*物质中*因人而异，中*轻者喝浓茶或咖啡，卧床休息可康复，医院救治。若生食，（去壳、膜心）成人掌握在5-7粒，小儿根据年龄体重每次2-5粒，隔4小时后可再次服。生食时一定去壳去红软膜、去心（胚芽）食之为佳。若熟食，食用量，以每次20-30粒为宜。如去壳、去红软膜、去胚煮食，即使剂量很大，也是不会发生中*的。

3、食银杏种仁时切忌同时吃鱼。

4、应去掉胚和子叶，先用清水煮沸，倒去水和内种皮后，再加水煮熟或用于烹饪。

5、很多有高血压、高血脂的病人会捡来银杏叶泡水喝降压，殊不知，用银杏叶片泡水喝，也是有一定危险的。因为银杏叶中有一种成分叫银杏酸，如果用的剂量过大，或者服用时间比较长，会损害心脏。

6、银杏、银杏叶不可与止痛药同时服用在食用银杏或银杏叶时还应避开一些药物，如银杏叶与阿司匹林或华法林等抗凝剂同用可能造成流血不止。特别是银杏叶制剂，由于其抗凝血作用比较强，与抗凝血药合用造成牙龈出血、皮肤淤斑、黑便、血尿的病例屡见不鲜。此外，银杏和某些止痛药(扑热息痛、麦角胺)合用还可能引起脑出血

注：银杏制品经加工以后，含*量大大降低。保证了使用者的安全，消费者可以放心食用。像银杏嫩芽茶，产品生产经过了多道工序。

二、白果食用方法

1、方法一、将白果连皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。这个味道还是不错

2、方法二、将白果去皮后放入开水煮至七八成熟，然后加少量水，放入红糖、蜂蜜煮开，再放入七八成熟的白果，煮呀煮，软硬由个人口味决定。然后是热着吃还是冰冷了吃就由你决定了。味道非常甜美，对身体也很有好处，好吃！

3、每天食用最多不要超过10个。如果用它来炖汤，可以适当多一些，但单人用量最多不要超过25克。银杏具有滋阴的作用，有益健康，切记每天最多七粒，不宜多食。

4、白果一定要熟食，一般一天摄入7-9个首先把银杏放如水中煮熟，然后便可直接食用，一天的食用量 不要超过10个，否则容易引起中*（但不会危急生命）

5、貌似超过三十颗以上就有可能会中*我记得我家长辈有人说过白果吃得少是补品吃得多那就是*药反正吃的量尽量不超过15颗最保险

三、银杏的营养价值

从食用角度来看，银杏果仁含有多种营养元素，如维生素C、核*素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等矿物质及白果酚、银杏酸、五碳多糖、脂固醇等成分。银杏具有通畅血管、改善大脑功能、延缓大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。除此以外，银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析等疾病人群的辅助治疗。

四、白果食疗作用：

1、应用于喘咳痰稀：种仁30克，冰糖15克，水煎至种仁熟透，连渣服，每天1-2次。

2、治疗美尼尔综合症：白果30克，有恶心呕吐者加干姜6克，共研细末，分4等份，早晚饭后各服1份。

3、治疗粉刺：先用温水洗脸，后将白果种仁去外壳，用刀片切出平面，频搓患部。

五、白果适合人群：

一般人均可食用1.特别适宜尿频者、体虚白带的女性。有实邪者不可服用。

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