健康养生银杏的功效与作用
银杏的功效与作用
白果，为银杏科落叶乔木银杏的干燥成熟种子。秋季种子成熟时采收，除去肉质种皮外层，稍蒸或略煮后，烘干。个如杏核大小色洁白如玉，过食易引起腹泄。
银杏是现存种子植物中最古老的孑遗植物。植物学家常把银杏与恐龙相提并论，并有植物界的大熊猫之称。
银杏的食用价值：
白果内含有氢氰酸*素，*性很强，遇热后*性减小，故生食更易中*。一般中*剂量为10～50颗，中*症状发生在进食白果后1～12小时。为预防白果中*，不宜多吃更不宜生吃白果。
银杏果仁的医疗保健作用。据《本草纲目》记载：“熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便、止白浊；生食降痰、消*杀虫”。现代科学证明：银杏种仁有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用。中医素以银杏种仁治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带、淋浊、遗精等疾病。
白果的功效与作用
味甘，微苦、涩，性温，有小*。能温肺益气，定喘咳，缩小便，止带滞，止泻，益脾。
1.抗衰老
银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领。在德国和法国的科学影响很大。
2.保护肝脏
银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
3.防治心血管疾病
种仁中的*酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。
银杏的美容功效：
1.美白方面：年龄的增加及受外界环境的影响，体内的氧自由基会逐渐增多，会使 化物歧化酶（SOD）不足，导致过多的氧自由基与 层细胞产生氧化的反应，造成*褐斑或是妊娠斑。银杏叶中所含有的*酮成分可以阻碍色素在 层的形成与沉着，达到美白肌肤与防治色素斑块的作用。除了*酮之外，银杏叶中的锌、锰、钼等微量元素，亦能清除氧自由基及抑制黑色素生长。
2.除皱方面：人体的肌肤完全更新一次需要历时3个月左右，脸上有小细纹，原因在于， 层所形成的新生细胞在还没抵达到皮肤表层时就已经被过多的自由基氧化，当其抵达至表皮层时已经属于老化细胞了。银杏叶中的*酮甙与*酮醇都是自由基的清道夫，能保护 层细胞，改善血液循环，防止细胞被氧化产生皱纹。
3.银杏和自由基：银杏是具有抗活性基因能力的草药之一，银杏在保护脂质（细胞膜的组成部分）免受自由基 方面很有效。考虑到脑细胞含有所有细胞中 浓度的不饱和脂肪酸，这有力地支持了银杏对中枢神经系统的保护作用。脑和神经系统中自由基被广泛认为是加速衰老的主要原因。
在保护细胞（特别是脑细胞）的过程中，银杏扮演着多重角色。首先，它促进血液循环，以及对细胞的氧气和葡萄糖的输送；其次，在自由基威胁细胞时，银杏可以保护细胞免受 ，并将自由基清除出体外。
白果的食用方法
银杏不可生食。熟食也不能过多，每次以服10~15g为宜，否则容易中*。银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。
银杏*性成分为银杏*及白果中性素（白果酸、白果醇及白果酚等）。银杏*有溶血作用，服用量过大，易中*，生品*性更大，而以绿色胚芽最*。白果的*性成分能溶于水，加热可被破坏，故本品熟用*性小，若做为食品，应去种皮、胚芽，浸泡半天以上，煮熟透后才可食用。一般中*症状为恶心呕吐，腹痛腹泻，发热，烦躁不安，惊厥，精神萎顿，呼吸困难，紫绀，昏迷，瞳孔对光反应迟钝或消失。
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