医药天地东施尿频用白果

中医认为，白果有敛肺定喘，止带浊，缩小便的功效，对日常一些“小病小灾”的防治十分有效。但是生食白果可能会同时摄入轻微*性，所以正确的食用方法显得十分重要。

白果仁

本品为银杏科植物银杏（白果树、公孙树）GinkgobilobaL.的干燥成熟种子。秋季种子成熟时采收，除去肉质外种皮，洗净，稍蒸或略煮后，烘干。

白果仁：取白果，除去杂质及硬壳，用时捣碎。炒白果仁：取净白果仁，照清炒法（附录ⅡD）炒至有香气，用时捣碎。

甘、苦、涩，平；有*。归肺经。

敛肺定喘，止带浊，缩小便。用于痰多喘咳，带下白浊，遗尿尿频。

4.5～9g

生食有*。

白果食疗▼银杏全鸭材料：银杏克，白条鸭1只（约克），猪油克，胡椒粉、料酒、鸡油、姜、葱、食盐、味精、花椒、清汤、淀粉各适量。做法：将银杏去壳放入锅内，用沸水煮熟，捞出去皮膜，切去两头，去心，再用开水焯去苦水，在猪油锅中炸一下，捞出待用。另将白水鸭洗净，去杂，用食盐、胡椒粉、料酒将鸭身内外拌匀后，放入盘内，加入姜、葱、花椒，上笼蒸1小时取出。拣去姜、葱、花椒，用刀从背脊处切开，去净全身骨头，铺在碗内，齐碗口修圆，修下的鸭肉切成银杏大小的丁颗，与银杏拌匀，放于鸭脯上。将原汁倒入，加汤上笼蒸30分钟，至鸭肉烂熟，即翻入盘中。 在锅内掺入清汤，加入余下的料酒、盐、味精、胡椒面，用水豆粉少许勾芡，放鸡油少许，浇于鸭上即成。功效：滋阴养胃，利水消肿，定喘止咳。▼白果莲肉粥材料：白果6克，莲肉15克，糯米50克，乌骨鸡1只（去内脏）。做法：先将白果、莲肉研末，纳入鸡腹中，再入糯米与适量水，慢火煮成稠粥。功效：补肝肾，止滞浊，主治下元虚惫，妇女赤白带下，小儿遗尿，老人尿频。▼猪小肚炖白果材料：白果15克，猪小肚（膀胱）1只。做法：将猪小肚整净后，将白果塞入猪小肚中，放入锅中，炖熟食之。也可煨熟食之。

功效：固肾气，止遗尿。主治小儿遗尿症。

白果虽好，可不能贪吃啊！白果虽好，食用却不能过量。白果的确营养价值极高，但不注意食用方法就容易中*。白果中含有的白果酚等物质，过量食用极易引起过敏反应，轻者导致胃肠道功能紊乱，出现恶心、呕吐、腹痛腹泻等症状；重者会出现神经性中*反应，表现为烦躁不安、四肢无力、呼吸困难、昏迷甚至死亡。有的人天生就对白果中含有的物质过敏，建议从来没吃过白果的人，先少量试吃一下，看有没有过敏反应。另外，白果切记不能生吃，而熟的也不宜多吃，一般一个人一天食用5~8颗白果比较适宜，一次吃几十颗，就有中*危险。此外需要特别提醒的是，白果仁中心的绿色胚芽，也就是白果芯，是主要的致*物，吃白果之前，一定要把果芯去掉。编辑：姚小丹输入文字长按识别







































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