清middot诗礼银杏诗礼簪缨之
曲阜孔庙，穿过承圣门便会看到一座朴素的房屋——“诗会堂”。
《论语》里记录了如此一则故事：
一次，孔子望见儿子孔鲤急遽而过，
便问其：“你学《诗》了么？”
孔鲤答说：“没有。”
孔子说：“不学《诗》，没法与人扳谈呀！”
因而，孔鯉赶快归去学《诗》。
又过了些日子，孔鲤又一次从父亲当前走过，
孔子问：“你学过《礼》了么？”
孔鲤答：“没有。”
“不学《礼》没想法立品处事的。”
听了父亲的话，孔鲤赶快退而学《礼》。
“不学诗，无以言；不学礼，无以立”——“诗会堂”的名字便由此而来。
诗会堂前，天井内有两棵古银杏，一左一右，一雄一雌。于今仍枝繁叶茂，蓊郁千年。
相传有一年，乾隆去孔庙祭拜，衍圣公孔昭焕为拿甚么菜接待皇上愁眉苦脸，这时家丁端上来的一盘甜品，粒粒通透得像虎魄似的果子酥松甘甜，便问道：“这是甚么菜啊？”
答曰：“是用诗会堂前银杏树结的果子做的蜜蜡银杏。”
“这个好！这个好！素雅清甘，醒神明目。不过名字不好，不如改叫‘诗礼银杏’吧！”
从往后，孔府的火头们每年都邑把诗会堂前的银杏汇集起来，做这“诗礼银杏”。
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《诗礼银杏》
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敛肺定喘、温肺益气、健脾和胃
白果二百克
荤油三十克
蜂蜜三十克
冰糖五十克
干木樨适当
陈皮适当
一、白果去皮芯，滚水焯去心伤之气，控干，挑去果衣备用。冰糖入滚水溶化制成冰糖水备用；
二、荤油入锅溶化，插手蜂蜜炒香后加净水陈皮煮开，倒入白果小火慢煨；
三、冰糖入滚水溶化成冰糖水，待白果煨透倒入冰糖水，待收汁，稍撒木樨，酥韧甘甜的孔府名馔“诗礼银杏”即成。
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