满城尽带*金甲,中药专家带您了解银杏叶

　　在北方地区，每到秋冬季节，城市的街道、公园到处都有银杏的身影，微风吹过一地金*，不少老年人忙着捡拾银杏叶、白果，越来越多的人加入了“银杏保健”的行列，那么银杏到底有什么作用？从树上采摘的银杏叶是否能直接泡茶用？白果怎么吃？

李宝芬

小知识

　　银杏为中生代孑遗的稀有树种，最早出现于3.45亿年前的石炭纪，一棵银杏树可以存活千年，被称作“活化石”，系中国特产，仅浙江天目山有野生状态的树木，现在大面积栽培，栽培地区北至辽宁，南达广东，东起浙江，西达陕西、甘肃、西南到四川、贵州、云南等地。以生产种子为目的，或作园林树种。

　　银杏叶是中药家族里的新成员，《中国药典》年版首次收入，味甘、苦、涩，性平。归心、肺经。功能活血化瘀、通络止痛，敛肺平喘，化浊降脂。用于瘀血阻络，胸痹心痛，中风偏瘫，肺虚咳喘，高脂血症。银杏叶在以往的本草之类药书中记载较少，中医大夫处方中也较少应用。直到20世纪60年代，国内外学者开发和筛选天然药物时才发现银杏叶可贵的药用价值，致银杏叶脱颖而出，并迅速跻身于保健品和化妆品等行列，近年来研究开发多种治疗心脑血管疾病的成方制剂。

　　现代研究证明，银杏叶主要含有内酯类、*酮类及氢氰酸、白果酸等有效成分。可改善脑循环，提高学习记忆，能保护神经；对心血管系统，可降低心肌耗氧量，可保护缺血心肌，减少心律失常的发生，扩张血管；清除自由基、抗脂质 化；有降血脂作用等，所以，银杏叶被开发加工成各种制剂广泛应用于心、脑血管疾病和老年痴呆以及保健抗衰老等。其中内酯类和*酮类成分属于脂溶性，需要特定的有机溶剂，特殊的提取工艺才能提取出来；氢氰酸、白果酸是水溶性，泡水喝可以直接溶出，但氢氰酸有*，可引起阵发性痉挛、神经麻痹、过敏等，并且有研究表明，银杏叶各种成分含量 是在四、五月份生长旺盛之时，秋天变成*色以后，有效成分含量下降。综合以上几方面因素，秋天的银杏叶不可以直接泡水喝。

白果

　　白果为银杏的干燥成熟种子。味甘、苦、涩，性平。有*。归肺、肾经。功能敛肺定喘，止带缩尿。用于痰多咳喘，带下白浊，遗尿尿频。

　　这是带有果肉的银杏，因其形似小杏而核为白色得名。别看样子很诱人，果肉不能吃哟，臭臭的，好远都能闻得到…

去掉果肉，露出白色的核

　　很奇怪，厚厚的果肉都去掉了，果柄还牢牢地呆在上面！

　　这儿还有两个变异的，表面有三条棱

　　剥去外壳，种仁露出庐山真面目：包着一层薄薄的膜，并且一半是光滑的，一半是粗糙的。尝一尝，略带苦味，汁水很丰富的。

　　这是采自两棵树的，大小差别很大。

　　按照药典的炮制方法，用水煮几分钟，然后干燥，就是我们入药的白果了，吃一个，面面的，有咬头，挺好吃。

现代研究表明

　　白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。白果含有多种营养元素，除蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、多糖等成分，营养丰富。白果还可以滋阴养颜抗衰老，使人肌肤、面部红润。

温馨提示

　　这么好的东西不是可以任意服用的，一般建议每天食用量不超过3枚，炒熟后*性降低但也不可过量。

　　生食或炒食过量可致中*，小儿误服中*尤为常见。症状为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难，严重者可因呼吸衰竭而死亡。少数人则表现为感觉障碍、下肢瘫痪。使用白果切不可过量，包括白果制成的保健食品。

　　如果吃多了引起中*，可以用剥下来的白果壳煮水喝来解*，当医院

李宝芬

主任中药师

　　河北医院中药药事科副主任，全国首批中药特色技术传承人才，沧州市中药质控中心副主任，沧州市中药研究所副所长，中国中医药信息研究会中药材及饮片质量分会常务理事，医院药学分会秘书长兼常务委员，膏方分会常务委员，中药分会常务委员；沧州市中医药学会中药专业委员会秘书长。

　　从事中药制剂和中药鉴定工作22年，积累了丰富的工作经验。尤其擅长中药制剂新产品的研发及质量管理工作。先后报批中药制剂批准文号29个，研制成功红元胶囊等新制剂7个品种，另有2个品种正在研发过程中。主持研发的新制剂在审评中得到省药监局领导和评审专家的好评，大大提升了我院制剂室在河北省的地位。年10月率先开展膏方制作业务，并逐渐摸索经验，制定操作规程，确保膏方质量，为人民群众的健康保驾护航。

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