卵磷脂的作用张旭
课程亮点：
为什么卵磷脂是基础营养素？
为什么卵磷脂能预防脂肪肝和胆结石？
为什么要补充卵磷脂？
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01
为什么卵磷脂是人人都必须的营养素呢？
人体里面，所有的细胞膜都是由卵磷脂构成的。细胞膜上的这个卵磷脂，占了整个细胞干重的40%—50%。
卵磷脂在人体内把我们体内的脂肪带走，带到水里去，再把它排出去。
02
卵磷脂的四大功能
就是对血管系统，第二就是对肝胆系统，第三就是对面部的皮肤，第四，是对神经系统。
人体内的血管，把它全长都连接起来，大约总长会达到15万公里。
卵磷脂它就可以把血管里积存的这些油带走，溶解掉，并且排出去。
卵磷脂在维护血管健康方面，有两大作用点。一，就是它可以把挂在我们血管壁上的油带走。那另外一个，就是它可以把血液里的 三酯和总胆固醇的这两个油，也把它降下来。
03
卵磷脂能预防脂肪肝和胆结石
卵磷脂缺乏了，容易发生脂肪肝。
如果人体吃进脂肪以后，首先要被血液送到肝脏里。要在肝脏里面，再重新组合成为我们人体的脂肪，然后，把它再通过血液，送到我们的全身。这也是我们脂肪从肝脏进入我们人体的一个过程。
这里就有一个问题。肝脏重新组合了这个脂肪以后，要想运出肝脏，它需要有一辆车把这个脂肪从肝脏运出去。那这个车呢，是专门运送这个脂肪的。
如果一个人他缺乏了卵磷脂以后，那么他等于这个车就没有轮子，那这个时候，那个脂肪还能不能够及时地送出肝脏呢？就不能了。所以，慢慢地累积，这个肝脏里面的脂肪就上升了，这就是缺乏卵磷脂导致脂肪肝的一个机理。
04
什么样的人容易发生胆结石呢？
不吃早餐的人，容易得胆结石，为什么呢？是因为长时间的不吃早餐，他这个胆汁经常地不流动，于是胆汁里的胆固醇，那么就逐渐逐渐地越来越浓，最终呢就变成了胆固醇的结晶析出来，就是胆结石。
有什么办法能够降低我机体里的胆固醇的水平，让这个胆固醇不要越来越浓，让它 能够顺着这个血液流走。
那卵磷脂它就可以让胆囊里的这个胆固醇，更好地溶入水分当中，溶入血液当中，把它带走。从而，减少我们机体胆结石的发病率。
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