白果的味道

小时候很喜欢吃糖水里的白果，糖水里还有白木耳、红枣、桂圆肉等，白果总是会被我率先挑出来吃掉。说是白果，实际上泛着淡淡的*色，咬下去很筋道，被糖水包裹的外层是甜的，但是嚼了一会，就会有一股苦味冒出来，并非苦涩，是小孩子也能接受的苦，并且因为这富有层次的口感，让小朋友喜欢把糖水里的白果挑出来首先吃掉。到了随园，我才知道白果是银杏树的果子，并且要经过重重剥皮才能得到 的白果。实在没有勇气把白果从里面取出来，因为那要经过一番功夫，我仅仅敢用鞋把完整的白果踩碎，只不过那样，里面的可食用部分的白果也跟着碎了。让我幻想一下那个过程，首先要剥开这层皱巴巴的皮，之后剔除软绵绵的果肉，这时便会出现一个硬硬的果壳，再把这层壳敲掉就能得到白果了。在随园重新认识的白果，最让我印象深刻的是它的味道，这之前我对白果的印象就是它在糖水里完美的形象，哪能和地上幽幽地散发着的难以描述的味道联系起来。曾经看过一篇文章描述白果的味道，大家的描述五花八门，有一个描述我觉得很贴切：一双浸满汗水的跑鞋在鞋柜里密不透风地待了一个星期后的味道。视觉、嗅觉、触觉、听觉、味觉，这五个感官感受组成了我们对事物的认识，我想我这次算是深刻地重新认识了白果了。

白果有微*

可远观而不可亵玩焉

撰文/张莹摄影/张莹编辑/张莹

——认识随园的一草一木——

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