金秋时节，东西山白果秋实累累
“银杏树，摇钱树，哪里栽，哪里富。”
您可不要嗔笑，实在是银杏的经济价值太高。譬如说：白果可作食品辅料，药用价值高，且是制造高级化妆品的原料；银杏树木质纹理光滑细腻，是制作 家具、木模、雕刻和织布梭子的上好材料；就连银杏树叶除具观赏价值外，还能卖钱呢。
白果较为稀少，苏州是全国产白果的“大户”，主要集中在苏州的东、西山。
苏州东山是银杏之乡，是全国银杏五大产地之一，山地斜坡，公路两旁，家前屋后，都有银杏园地。东山银杏历史久远。据史书记载，吴越春秋已有栽植，明代大量发展，至清同治年间，己居全国之首。
太湖西山岛栽培银杏历史悠久，大量发展是在清同治至光绪年间（19世纪末）。据太湖西山岛采摘网统计，西山岛银杏栽培面积约亩，年产担左右，以东河社区、石公村一带较多，也是江苏省重要的银杏产地之一。
银杏树别名“公孙树”，有“公种而孙得食”的含义，是树中的老寿星，古时候称“白果”。因银杏生长周期很长，寿命极长，东山百年以上的寿树很多。在湖沙、上湾，前山殿场及吴巷山脚下都有年以上的古银杏树。北望、岱松余山岛、古紫金庵等地的银杏树已有上千年历史，仍郁郁葱葱。
东西山银杏品种
《太湖备考》新版记载：“银杏一名鸭脚子，实圆者名圆珠，长者名佛手出东西两山”。现东、西山银杏品种有大佛手、小佛手、洞庭皇大圆珠、小圆珠、鸭屁股圆珠等品种。
洞庭皇：种子倒卵圆形，丰满，核平均重3.53克，大小为1.75×2.93×1.48厘米，为洞庭山银杏中种子 的一种。
大佛手：种子形状、核的平均重与洞庭皇相同。壳薄、浆足仁满，香中带甜，是最上乘的白果。
白果营养分析
1、银杏中的*铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果；
2、银杏可以降低脂质 化水平，扩张微血管，促进血液循环，减少雀斑，润泽肌肤，美丽容颜；
3、银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解*等功效；
白果美食
银杏一般在白露以后采收，东山俗语说：“要吃新鲜热白果，香是香来糯是糯。一颗白果鹅蛋大，一个铜板买三颗。”寒露前后，果肉最饱满，营养也最丰富。银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯。
白果中含有小*物质，为了预防银杏中*，熟食、少食是其根本方法。医药界认为，生白果应控制在一天10粒左右，过量食用会引起腹痛、发烧、呕吐、抽搐等症状。有些人喜欢用银杏叶片泡水喝，这有一定的危险，银杏叶中含有有*成份，服用剂量过大或时间较长，会危害心脏健康。
白果炒虾仁
1、白果去壳，把白果放到热水里浸片刻，撕衣，取出绿色胚心；
2、虾仁去头去壳去虾肠，洗净后放入碗中，加入料酒、1/2茶匙盐、1/2茶匙鸡精抓匀，再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时，白果洗净待用；
3、*瓜去皮、红椒去籽切成菱形，葱白、姜切成末待用；
4、炒锅下3汤匙花生油烧热，放入虾仁、白果，虾仁变颜色，虾身卷曲时划出；
5、另锅下2汤匙花生油烧热，放葱姜末炒出香味，然后放入*瓜片、红椒片和高汤，撒入1/2茶匙盐和鸡精，翻炒均匀；
6、再放入白果、虾仁翻炒，淋1汤匙明油出锅。
白果煲土鸡
1、白果去壳，把白果放到热水里浸片刻，撕衣，取出绿色胚心；
2、鸡放入冷水中煮开，捞出后冲去浮沫；
3、鸡加入砂锅内（普通锅具也可），加入适量清水，加入葱和姜，大火煮开；
4、加入适量花雕酒，保持大火继续煮至酒气消散；加盖，转小火焖炖约2—3小时；
5、加入白果炖30分钟以上；
6、加入适量盐，煮匀即可。
赏银杏树佳地
银杏树高干粗，蜕被凌空，一年四季变换风姿。春天秃枝银白，萌生春意，点点米绿，划破华皮，嫩芽初绽；夏天，华盖浓荫，遮天蔽日，是纳凉消暑的 胜处；秋天，累累硕果，沉甸甸地挂满枝头，金果采摘以后，新霜初打，叶染金色，似潮翩*蝴蝶飞舞铺地；冬天，飘下 一张*叶，银灰色的躯干昂然站立，迎着严寒风雪，坚韧挺拔。
等到银杏树叶似蝶翩翩起舞之际，好色（摄）之徒可以这些地方去赏一地金*。
市区：道前街姑胥桥至饮马桥段和苏州大学本部校园内。
苏州西山： 去处当数包山寺。
苏州东山：在古镇东山的吴巷村、北望岭下村、槎湾村、雨花胜境景区、雕花楼景区内分布着众多的古银杏。树龄年-年的古就达40多棵。东山吴巷村“依绿园”内，有2棵同年栽种树龄达年的雌雄；东山的北芒村有树龄年的“江苏银杏王”，被当地视为“神树”。雕花楼景区内，近百棵上百年的古银杏，每当12月秋末冬初时，“满地尽是*金叶”，首推前去游玩。
?点蓝色字添加赞赏
转载请注明：http://www.diandiangame.com/zpjs/4236.html
