花日历路边那么多银杏树，为什么不好找雌株

听说银杏也开花？早春开花植物如桃杏李梅樱，我们见得多了；其实还有些不明显花，也在枝头暗暗开放。今天顾有容的花日历系列，带大家来看：一个从严格意义上来说不算花的“花”。

在明丽的春天，顾有容老师为了讲这期以银杏为主角的花日历，走走停停寻寻觅觅终于找到了一株银杏雌株。为什么银杏的雄株很常见，而雌株很难找？你大概是没有闻过银杏种子那蜜汁味道的外种皮……

银杏其实没有果实？

-那我们吃的银杏白果是什么

植物学是怎么学的？白果不是果！白果树也就是银杏树甚至都不会结果——那它结的是什么？是种子。银杏不是被子植物，而果实是被子植物独有的器官，由包裹着胚珠的心皮（本质上是特化的叶）发育而成。

白果，其实是银杏的种子。图片：Wikipedia

为什么我不记得银杏难闻？

-因为城市里种的多是不臭的雄株

在银杏种子成熟的季节，雌株的银杏会结出外表像杏的种子，带着*色肉质的外种皮。然而银杏的外种皮并不像杏子那么甜美，它破损之后会散发出屎一般的恶臭，也许这是个赶走取食者保护种子的机制吧。为了避免在城市形成奇怪的味道，绿化用的银杏树一般都是雄株，园林工作者对银杏妹子总是亟欲除之而后快。

银杏种子看起来像是小一号的杏子，图片来源：suburbanforagers.

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