白果治疗咳喘，当仁不让

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白果煮熟了吃能温肺益气、定喘咳、缩小便、止白浊；生吃能降痰、消*杀虫……但如果吃太多会头昏脑涨，有中*现象。所以，白果不可多吃，尤其不可生食过多。

白果果仁具有良好的保健功能，明清以来都把它列为食疗佳品。例如，艾煨白果就是《秘韫方》中记载的一道食疗古方：白果10克，煨熟，去壳取仁，陈艾5克，捣蓉，同适量米饭混合做团，将白果捏合其中，外用菜叶包裹，放火灰中煨香：取白果食之，每日两次，有敛肺定喘的作用，适用于肺部虚寒、喘咳上气等症。慢性支气管炎患者，用之颇有效果。

蜜蜡白果是鲁菜中的一道名菜，主料用白果克，将用沸水焯过的白果仁与清水、白糖一起旺火煮沸，再用微火焯至汤汁浓稠，加入配料桂花酱、蜂蜜，淋上明油，装盘食用即可。此菜品色泽蜡*明亮，银杏软烂甜香。具有补肺润燥平喘的作用，适用于久咳不愈者。

范氏养生

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