每天学一味食药白果

白果

白果又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏的种仁。白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解*、缩小便，主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等。

食疗

白果桂花羹

白果肉克，糖桂花5克，糖克，生粉少许。

a、将白果肉放在清水锅中煮15分钟，捞出洗净滤干。b、.锅中加入适量清水，放大火上煮滚后加入糖和洗净的熟白果，再滚后撇去浮沫，放入糖桂花，用生粉水勾薄芡，盛入汤碟中即可。

白果烧牛肉

牛肉克，白果克，大葱40克，生姜40克，酱油50克，白糖20克，淀粉10克，味精2克，精盐3克，植物油40克。

先将果仁用温水浸泡一下捞出，再入开水中微氽，取出控干水分;将牛肉洗净，切成厘米见方的块;炒锅上火烧热，放油将果仁稍过一下油取出;锅内留少许底油，投入白糖10克，炒成红褐色时，下入牛肉块煸炒片刻，待糖色均匀裹于肉块上时，加开水没过牛肉块，同时下入白果、白糖10克、酱油、姜块、葱段，用旺火烧开后改用微火慢煨至肉烂果熟;捡去葱段、姜块，用水调好淀粉后倒入锅内，勾薄芡收汤，加精盐出锅即可。

方子

①治鼩喘：白果二十一枚（去壳砸碎，炒*色），麻*三钱，苏子二钱，甘草一钱，款冬花三钱，杏仁一钱五分（去皮尖），桑皮三钱（蜜炙），*芩一钱五分（微炒），法制半夏三钱（如无，用甘草汤泡七次，去脐用）。上用水三钟，煎二钟，作二服，每服一钟，不拘时。（《摄生众妙方》定喘汤）

②治梦遗：银杏三粒。酒煮食，连食四至五日。（《湖南药物志》）

③治赤白带下，下元虚惫：白果、莲肉、江米各五钱。为末，用乌骨鸡一只，去肠盛药煮烂，空心食之。（《濒湖集简方》）

④治小儿腹泻：白果二个，鸡蛋一个。将白果去皮研末，鸡蛋打破一孔，装入白果末，烧熟食。（内蒙古《中草药新医疗法资料选编》）

⑤治诸般肠风脏*：生银杏四十九个。去壳膜，烂研，入百药煎末，丸如弹子大。每服三丸，空心细嚼米饮下。（《证治要诀》）

⑥治牙齿虫露：生银杏，每食后嚼一个，良。（《永类钤方》）

⑦治鼻面酒皶：银杏、酒酻糟。同嚼烂，夜涂旦洗。（《医林集要》）

⑧治头面癣疮：生白果仁切断，频擦取效。（《秘传经验方》）

⑨治下部疳疮：生白果，杵，涂之。（《济急仙方》）

⑩治乳痈溃烂：银杏半斤。以四两研酒服之，以四两研敷之。（《救急易方》）

注意