开店记四银杏菜板
开店记（四）银杏菜板
说到郯城特产，自然离不开银杏，郯城号称“天下银杏 县”。银杏之乡新村更拥有全国 的银杏产品交易市场，是我国四大银杏主产区之一，树龄百年以上的大树就有三万余棵，广福寺内的“老神树”树龄大余年，是中国最古老的银杏雄树，相传为郯子亲手所植。
今天首先给大家介绍下银杏特产系列之一银杏菜板。我开店最早选择的产品就有银杏砧墩和银杏菜板，产品出自禚从金之手，一位从从16岁开始学木匠，和木头打了一辈子交道的老木匠，中央七套《生财有道》栏目组专门采访过他。听他介绍说，一个银杏木案板要经过选料、风干、切割、打磨等10多道工序，每一步都要精工细作。并且他做的案板都是卧槽，用再多年都不会有缝隙。br为什么银杏砧墩、银杏菜板口碑这么好，这得从银杏木材的材质说起。银杏树是植物界的“大熊猫”，树龄长，生长缓慢，又称公孙树，意思是爷爷种树，孙子才能受益的意思。银杏木素有“银香木”之称，质地优良,干燥容易,速度快,不翘裂,兼有特殊之药香味,切削容易,切面光滑,油漆后光亮性良好,胶粘容易握钉力弱,不劈裂。所以银杏木砧板不吸腥,比普通砧板更有弹性,不易翘、不易裂、不易变形。
银杏砧墩、银杏菜板相对同类别的产品，价格偏高，特别是活树做的整木砧墩，更是出现“一墩难求”的局面，银杏砧墩有死木和活木之分，活木是生长良好的树木切割做的砧墩，颜色亮丽，纹理细腻，光泽感好，要达到使用要求，树木非要生长三四十年，甚至更长，如果得到一个五十年以上的整木活树砧墩，具有收藏意义，可遇而不可求。
最近几年,由于商业利益驱动,银杏菜板增多,意味着银杏大树被大量采伐。这并不是一件好事。唐宋之前银杏树被用作观赏树，多植于寺庙殿堂，庄严肃穆，被文人墨客赋予了更多的文化内涵，后来走入寻常百姓家，才被开发出更多的经济价值。
水雲间赞赏
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