现代农事园丨花言树语丨银杏

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　　科属：银杏科银杏属

　　拉丁名：Ginkgobiloba

　　俗名：鸭掌树、鸭脚子、公孙树、白果

　　株：乔木，高可达40米，树皮灰褐色。

　　叶：叶扇形，有长柄；在短枝上3-8叶簇生。

　　果：种子椭圆形，成熟时*或橙*色，被白粉，外种皮肉质有臭味。

在古代，银杏叫什么？

　　广大与银杏亲密接触的劳动人民给银杏起了形象的名字——“鸭脚”。之所以叫鸭脚呢，是因为银杏叶子的形状跟鸭掌相似，而且在植物界中还真的很难再找出与之类似的叶子了。但是也有些人觉得，叶子的形状更像一把小扇子呢。银杏又称“活化石”、公孙树。为什么称叫它公孙树呢，因为树龄长，长的很慢，传说爷爷种树，孙子吃果。

秋天银杏变成了美丽的金*色，

但这个部位有*又难闻！

　　这要从银杏的果实——白果说起。秋天到来，银杏果也成熟了，它们的“果皮”*色，稍微挤压就流出粘液，并且还散发出一种臭味儿，这是因为这层肉肉的种皮中含有白果酸等化学物质。这种臭味虽然让人难受，但却是吸引许多小动物开饭的信号呢，银杏果就是红胸松鼠、灰松鼠和果子狸喜爱的食物。

　　将这层“果肉”剥掉，就露出了白色的内核，这就是在餐饮中常见的食材啦，像白果炖鸡、炭烧银杏果等。绵软的口感，加上微苦的特殊味道，让喜欢它的人吃起来就停不下来。不过这个时候，一定要管住自己的嘴巴哦，因为那点奇怪的苦味就是来自银杏的警告——“内含，不要贪吃”，小朋友们还是浅尝辄止，等长大了再去品尝银杏独特的味道吧！