菜场里的这些ldquo毒菜rdqu

几周前，四川省一对40多医院急诊ICU抢救。根据急救医生的描述，两人被送来时已经产生幻觉：躁狂不安，意识不清，胡言乱语…“七、八个人才将他们控制住！”

在经过救治团队的治疗后，两人情况逐步稳定下来。随后这对夫妻表示，两人在菜市买了“秋葵”，并于晚餐时烹制进食。

“这与曼陀罗中毒的症状非常一致！”医生推测，这对夫妻应该在菜市买菜时，误将曼陀罗当作秋葵买了。

近年来，秋葵因其极高的食用价值成为市民们的餐桌新宠，但鲜为人知的是，有一种含有剧毒的植物——曼陀罗，跟秋葵长得很像。

一眼看下去，曼陀罗的花与秋葵还真有点像

但同时，因为将曼陀罗认成秋葵而误食中毒的新闻也屡屡见诸报端：

“毒菜”离我们很远吗？

并没有！

许多“毒菜”跟可食用的蔬菜长得很像，

大家买菜的时候注意分辨

千万不要混淆了！

严重的可能会危及生命！

秋葵

接下来小阿君来给你们划重点！教你远离这些毒菜的”坑“！

01

秋葵vs曼陀罗

秋葵，是一种营养价值很高的蔬菜。与秋葵相似的一种植物，曼陀罗则全株有毒。若给毒性排序，则是种子＞果实＞嫩叶＞其它。

秋葵

曼陀罗中毒后，轻者主要表现为口、咽喉发干、吞咽困难、瞳孔散大、心率增快、谵语幻觉、行为异常等，严重者可发生昏迷、抽搐，甚至呼吸循环衰竭、死亡。

曼陀罗

误食处理：为其拮抗药物，院外可催吐，立即送医进行综合治疗。

02

芹菜vs茴芹

芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳，为常见蔬菜之一。

而关于芹菜的争议也很大，有的说芹菜会杀精，也有说法是芹菜能抗癌，究竟是怎么样的？芹菜到底该怎么吃？

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茴芹分短果茴芹、落新妇叶茴芹、革叶茴芹，主要分布在吉林、辽宁、河北、贵州，朝鲜、俄罗斯亦有分布，全株有毒，以成熟种子毒性最强，主要有毒成分为毒芹碱、 毒芹碱和毒芹毒。人中毒量为3.0-6.0mg，致死量为-mg。

毒芹毒素主要兴奋中枢神经系统。误食后感咽部烧灼感、流涎、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢无力、站立不稳、吞咽及说话困难、瞳孔散大、呼吸困难等，甚至死亡。

误食处理：催吐，立即送医。

03

芋头vs滴水观音

芋头，与滴水观音同属一科，常见蔬菜之一，其表面粘液接触皮肤可致过敏，芋头不可生食，烹熟毒性消失。

滴水观音，天南星科海芋属植物，别名：海芋、野芋头、山芋头、大根芋、天芋等，因开花似观音，潮湿环境常沿叶缘滴水而得名，其球茎及叶有药用价值，多用作观赏。

滴水观音全株有毒，根茎毒性大，含结晶性海芋素、皂素毒苷、 钙和植物甾醇等，接触皮肤可出现红肿、瘙痒、疼痛，甚至全身症状；接触眼部可引起结膜炎，严重者失明；误食可致流涎、麻木、胃烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，甚至肝肾功损害、窒息、心衰等。

误食处理：无 解毒剂，院外可使用食醋加生姜水漱口、催吐，并立即送医。

04

金银花vs钩吻花

金银花，正名忍冬，忍冬科忍冬属草本植物，因花初开为白色，后转黄而得名金银花，为清热解毒良药。

金银花好处多多，这些功效你知道吗？

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钩吻，别名胡蔓藤、断肠草、烂肠草、朝阳草、大茶药、大茶藤、荷班药、野葛等，马钱科、钩吻属木质藤本。相传其为毒死神农之物。其含有多种生物碱，具有强烈的神经毒性，主要侵犯中枢神经系统和自主神经系统。小剂量可促进动物生长。

中毒者初期出现恶心、呕吐、腹痛、流涎等消化道症状，很快出现眩晕、四肢弛缓无力、视力下降、复视、吞咽困难、昏迷、抽搐等神经肌肉症状，尚有眼睑下垂、瞳孔散大等类似阿托品样表现易误诊，多死于呼吸抑制和多器官功能衰竭。

误食处理：易出现呼吸骤停，需要催吐并迅速送医，以及禁 镁导泄。

05

血皮菜vs假血皮菜

血皮菜，菊科三七草属多年生草本植物，或称紫背菜，我国多地有栽种，药用或食用，川南地区常见菜肴为血皮菜炒猪肝。

假血皮菜，民间俗称“化儿菜、见肿消、血当归”，既往民间做堕胎用，有活血化瘀功效。叶边缘有卷齿，比血皮菜更修长，会开花，嘴中咀嚼有苦涩味，在泸州、宜宾等地区有误食中毒病例，患者出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

此外，我们经常吃的一些蔬菜瓜果也可能暗藏危险，平时应特别注意！

黄花菜

黄花菜，又名金针菜、真金花，属百合目百合科多年生草本，因其味美，含有丰富的维生素、磷、钙、铁等物质，成为了家喻户晓的美味佳品。

黄花菜有新鲜和干制两种：干黄花菜无毒，而鲜黄花菜中秋水仙碱含量丰富，在体内被氧化成毒性更大的二秋水仙碱，刺激消化系统引起中毒症状。

食用黄花菜有讲究，尤其是新鲜的黄花菜，如果不小心很可能引发呕吐、腹痛、腹泻，重则血便、血尿、少尿。

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误食处理：立即催吐，然后送医，处理及时一般预后较好。

白果

白果又名银杏，亦名鸭脖子、灵眠、佛指甲，为银杏属银杏科落叶乔木银杏的种子，核内有黄白色肉仁，富有滋养质，味香甜，可以煮食或炒食。

白果毒性以绿色的胚最剧，种仁中含有微量的氰甙，多食后易发生急性中毒。其毒素能溶于水,毒性强烈，遇热能减少毒性，故生食者中毒症状更著。

中毒主要表现为头晕、口干、乏力、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，甚至头晕目眩、抽搐等。发病一般在进食后1-12h，长者达16h，年龄越小越易中毒，婴儿连食10枚可致死，3-7岁小儿30-40枚致死。

关键是少少……少量食用！在阿基米德平台上，也有用户提到白果食用时一定要注意的事项。

处理：催吐，立即送医。

提醒大家，野菜绝不能乱吃。采摘和购买野菜的时候必须要谨慎小心，不认识外形、不了解来源的野菜都不要吃，以避免误食有毒植物和受到污染的野菜从而引发中毒。

食用不明蔬果一旦出现不适症状，一定要及时就医，以免延误病情。

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